由顺德区委宣传部、顺德区旅游局主办,佛山电台顺德901承办的美食项目“2017厨神驾到”于昨日上午启动。
据了解,“2017厨神驾到”整个活动历时半年,而其中的“寻味学堂”无疑是最受瞩目的重头节目。据了解,本次“寻味学堂”活动于5月13日在大良凤城食都开班,连庚明、林潮带、何锦标、孙永康四位中国烹饪大师担任导师,为参与活动的市民带来十节美食课程。课程设置了面授、理论、实践、网上教学等环节。在课程中,四大名师将手把手教学员正宗的粤菜技艺,将美味秘籍倾囊相授,还会带领学员到户外教他们如何挑选精品食材。据悉,活动开放报名以来短短数日名额已经全部爆满,其中更有来自花都的市民报名参加,足见顺德美食吸引力之大。
虽然活动报名已经结束,不过主办方介绍,对活动感兴趣的市民无需报名也可以到现场观摩学习,更可申请报名参加7月举行的到云南等地进行户外寻找最美食材互动活动。此外,主办方将会录制课程所有内容,制作成教学视频上传到网上,让世界各地对粤菜有兴趣的人,都能够学习到世界美食之都的美食传统。
对于本次“寻味学堂”活动,名厨导师之一的连庚明直言,这是顺德烹饪界版的“中国好声音”。连庚明介绍,本次“寻味学堂”在顺德厨师协会名厨学堂的基础上再次推陈出新,除了传统的师傅带徒弟、名厨手把手教做菜之外,本次活动还增加了外出取材等名厨和学员的互动环节,让学员能够更深入了解顺德美食的精髓。
除了寻味学堂之外,“2017厨神驾到”还包括有“全民最爱十大顺德创新菜”“好味到镇 寻味指南”“食典寻源第2季”等一系列活动,主办方希望通过活动顺应融媒发展的时代潮流,创新理念、内容、形式、方法,增强顺德美食的传播力。“顺德是世界美食之都,是中国厨师之乡,有着‘全民乐厨、全民皆厨’的良好氛围”,顺德区旅游局副局长认为,顺德拥有深厚的美食文化积淀,这样的活动为传承美食文化作出实际行动,“相信这样的活动对传播顺德美食传统,提升顺德市民厨艺将很有帮助”。