昨日，顺德饮食协会与江苏金湖金泽生态水产合作社在勒流聚福山庄开展交流合作活动。顺德区旅游局副局长欧伟中，顺德饮食协会会长张海涛、常务副会长卢远森，江苏金湖金泽生态水产品专业合作社董事杨晓芳等领导嘉宾参加了此次活动。
　　江苏金湖金泽生态水产专业合作社，拥有420平方公里水域，孕育了大闸蟹、小龙虾、甲鱼等多种品质优良的水产品，常年供应香港市场及水产批发集散地。此次合作交流活动上，金泽水产把小龙虾等优质绿色水产品带来顺德，与“世界美食之都”共话共享绿色原生态产品，探索构建营养餐饮美食文化新形式。
　　张海涛认为，此时开展与绿色水产的合作交流是适时适宜的，顺德的餐饮行业发展，要把绿色食品、健康营养放在美食发展的首位。其次，要引进优质食材，不断创造出既具特色又符合绿色营养的美食，这将是可持续发展的必经之路。他希望通过此次交流会，对顺德餐饮业构建营养美食文化提供帮助和形成启迪。卢远森表示，聚福山庄与江苏金湖金泽生态水产专业合作社已展开多年合作，基于绿色环保主题的合作将一直持续下去。
　　“这次合作交流会，很好地体现了顺德餐饮行业‘引进来，走出去’的做法，是有意义的事。”对于本次合作交流活动，欧伟中认为，把优质食材引进顺德，探索与顺德美食融合创新方法，在这方面，区、镇（街道）饮食协会以及餐饮企业都已做了有效的探索。作为职能管理部门，未来将鼓励和支持开展这类型合作交流活动，进一步提升顺德餐饮文化水平和影响力。