昨日，记者从顺德区委统战部获悉，顺德职业技术学院启动国务院侨务办公室“中餐繁荣计划”培训基地创建工作，致力于搭建中餐教育培训平台、对外交流平台、中华美食宣传平台等，进一步扩大顺德“世界美食之都”的影响力。
　　在国家推进“一带一路”建设背景下，中餐海外繁荣迎来新的契机。2014年，国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”，旨在提升海外中餐业水平，弘扬中华饮食文化，重点在健全海外中餐业组织和网络，通过学历教育、技术培训、在线授课等，支持海外侨胞中餐事业发展，设立培训基地便是计划的一项重要举措。
　　顺德作为粤菜发源地之一，有着“食在广州，厨出凤城”的美誉，同时也获得联合国教科文组织颁发的“世界美食之都”称号。“顺德职业技术学院作为一所顺德区内接受海外侨胞、港澳同胞捐赠最多的侨捐项目，有着丰富的华侨文化底蕴，且在短短十几年时间里成为全国前十名高职院校。”
　　据顺德区委统战部相关负责人介绍，顺德职业技术学院有烹饪学院及相关专业，自身有条件、有实力承办“中餐繁荣计划”的中餐基地建设，目前相关工作已正式开展。根据国侨办总体要求，基地致力于搭建5个平台：中餐教育培训平台、中餐对外交流平台、中华美食宣传平台、中餐发展研究平台及中华美食的产业联盟平台。
　　“学院将加强国际美食交流，进一步提升学校办学层次，其中也将力邀全国各地名厨及顺德本地名厨来教学，为海内外输送更多烹饪优秀人才，助力传播顺德美食文化。”顺德职业技术学院校长夏伟表示，基地的创建将促进顺职院学生就业，有利于粤菜尤其是顺德菜在全球的推广，进一步扩大顺德“世界美食之都”的影响力。