食品药品监管人员在熟食加工点进行检查

　　有证了！北滘康鹏熟食加工场的12个经营者在9月1日领到了《食品生产加工小作坊登记证》，作为顺德首批，北滘镇是持该登记证数量最多的镇街。北滘推进熟食集中高标准加工的方式，将在吃得安全、吃得放心方面助力大学城卫星城建设。

12个经营者领到了登记证，安心做熟食

熟食集中加工场再改造，监控无死角

　　众所周知，一般的小作坊普遍存在地点分散、来源不清的问题，质量难以监管甚至成为黑作坊，对食品安全构成重大威胁。针对上述问题，北滘镇早前通过政府推动、政策扶持、企业自主经营的方式推动了康鹏熟食加工场建设，它是顺德区推行熟食品集约化加工的示范点。

　　康鹏熟食加工场在2002年8月建成并投入使用，前期投资约650万元，设有烧腊区、熟食区、豆制品区、三鸟屠宰区、管理区等功能区域；2006年至2011年又投入资金进行升级改造，实现无害化脱毛工艺生产。

　　根据最新的食品安全生产要求，2017年，康鹏再投入资金对所有生产车间进行更为彻底的升级改造，建成后更为整洁、卫生标准更高，全部车间均安装监控视频，全方位无死角全天监控，从生产环节上最大限度地保障食品安全。

这里的熟食都要进行抽样检测，每一个抽检记录都要进行记录

36个熟食完成整改30个，12个已颁证

　　目前，36个熟食加工车间已完成整改30个，预计在10月10日全部整改完毕。而作为首批迁入并整改生产车间的12个经营者，通过顺德区市场监管许可技术审查中心的审核，已获得顺德首批的《食品生产加工小作坊登记证》。北滘镇在9月1日举行了康鹏熟食加工厂“食品生产加工小作坊登记证”颁发仪式。

　　韩伟健在北滘做烧腊20多年了，他的“四眼仔”烧腊已经颇受市民信任，为什么呢？韩伟健跟城网君说，10多年前进入康鹏之后，集中加工就显示出了“威力”，相比其他流动或不合法的，康鹏的标准要求高，市民也逐渐信任自己的牌子，这也是他愿意花资金进行再次升级改造的其中一个原因。“改造后，更整洁、卫生标准更高，经常买的市民也会发现这个变化。”经营者苏淑梅也认同升级改造，直言升级改造后，市民说干净了很多，生意好了近三成。

　　北滘有17个大型农贸市场，据不完全统计，康鹏的熟食产品在北滘镇内市场占有率达到85%以上，镇内的合法的熟食加工经营者，也都在加工场里面。可以看出，在推动佛山创建国家食品安全城市中，北滘正以各种实际行动来支持，营造了良好的食品安全氛围。

　　业内人士指出，85%的比例，相当于覆盖了北滘大部分区域。北滘是国家级特色小镇，也在广州大学城卫星城核心区，一直在推进人才小镇的建设，而熟食集中加工的再升级改造，将在“食”方面为留住人才、建设人才小镇提供强有力的保障。