各类海鲜配以秘制的麻辣酱汁，在四川工作十多年的龙江靓姨将顺德的鲜与四川的辣完美融合，烹制出来的“大吉大利”海鲜盘菜，让人大快朵颐；整个剥皮番茄配以玉米、大豆，龙江厨男用创意烹制的番茄盅，传递着健康的理念。
　　或小炒，或煎炸，或水煮，或清蒸，不同的菜式，不同的精彩。 前日，在第十二届顺德私房菜大赛龙江分赛区比赛场上，28组民间烹饪高手各出奇招，纷纷亮出“镇宅之宝。
早上9点多，比赛刚开始不久，龙江文化广场上就已经是香飘八方。或一家人、或闺蜜俩、或好“基友”，每组选手都相互配合着，争取在规定的比赛时间里，做出最佳的菜肴，一展自己的厨艺。
　　赛场上，选手们技术了得，薄如纸张的陈村粉包裹鱼片也没有丝毫破损；烹调中，他们创意满分，蟹钳与蟹盖装拼而成的“机器人”获观众点赞。而此外，更多的是烹调者们满满的诚意，其中，一盘马蹄炒蛋传达的是一对六旬老人30多年婚姻生活里熟悉的平淡；一碟长长久久则是一对即将迈入婚姻的情侣对未来甜蜜生活的向往。
　　美食是一个承载情谊的载体，烹调的过程就是一个情谊传递的过程。在大赛评委、顺德十大名厨之首罗福南看来，在龙江赛区的比赛中，选手们将家庭式的私房菜中的情感发挥得淋漓尽致，“每一道都充满了家庭的味道。”
　　其实，龙江在美食方面的历史也是源远流长，民间的美食氛围也十分的浓厚。“私房菜大赛的举办，不仅仅为民间厨神搭建起了一个展示的平台，而且还能进一步挖掘龙江美食文化提供了一个很好的机会。”龙江镇宣传文体办公室副主任陈智聪表示。
　　据了解，为了推动龙江美食文化的发展，去年，龙江开展了一系列的活动。其中，龙江十大名菜的评选更是掀起了一个小高潮，30多道名菜经过网络投票、线下调查、专家评议等程序，最终产生东头烧猪、鱼生捞起、盐油鲥鱼等十大名菜。龙江十大名菜的评选为龙江饮食文化品牌的打造打下了一个扎实的基础，“而这也只是开始。”陈智聪表示，接下来，龙江将充分发挥龙江饮食协会的作用，通过传统名菜的提升、创新菜式的推出，提升龙江饮食业的竞争力，让龙江美食的知名度与影响力成为龙江发展的软实力。