昨日上午，顺德区美食文化体验中心在大良街道凤城食都正式开业。擦亮“世界美食之都”等金字招牌，打造美食文化集中展示区，加快美食产业发展，是顺德区党代会提出建设现代化文化强区举措之一。顺德区美食文化体验中心开门迎客，体现了大良落实区党代会精神的速度，更体现了大良作为顺德中心城区和顺德精神文化高地的担当。

　　一个平台展示一条美食产业链

　　顺德美食文化体验中心是顺德区旅游局、大良街道办事处联合发起，引入社会资本共同打造的一个集顺德美食餐饮文化展示、交流、培训、孵化等功能于一体的美食旅游平台项目，也是区镇共建美食产业平台的创新模式。
　　据了解，中心由佛山味匠文化传播有限公司执行，联同顺德厨师协会、顺德广式点心师联谊会、顺德家电商会共同建设，旨在从体验到传承顺德美食、从创业到创新顺德美食，让更多的美食爱好者爱上顺德餐饮文化，也让热爱和从事餐饮行业包括厨师、设计、管理、策划等匠才在此集聚，打造美食餐饮全产业链孵化及餐饮人才培养基地，让顺德美食可以在国内乃至世界餐饮市场的大潮中不断升级，促进顺德美食走向世界。
　　中心由凤城食都8号楼4楼及3号楼组成，其中8号楼4楼由粤菜艺术廊、旅游美食产业孵化基地、味匠大厨房组成；3号楼由国际烘焙艺术馆、24小时书吧、私厨孵化基地组成，堪称一个顺德美食产业链的“微缩版”。中心总经理黄冬丽表示，希望为顺德美食搭建一个从体验到传承，从创业到创新的平台。
　　顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶表示，作为“世界美食之都”的顺德需要一个美食文化平台，让美食家、美食爱好者、餐饮从业人员、年轻人有一个集展示、交流、培训的平台，在这里实现创新思维的碰撞；　希望吸引更多的美食家、美食爱好者、市民群众来中心参观，并在这里获得吃、游、学、购“一条龙”体验，带动凤城食都作为顺德美食文化窗口的影响力不断向外延展，并以大良为起点全区推广此种模式。

　　一个平台搭建一条交流通道

　　中心坐落在凤城食都，但其在业界的影响力不仅局限于大良，更将逐步辐射顺德、珠三角乃至粤港澳大湾区、全世界。
　　基于大良饮食文化渊源和雄厚的美食产业基础，中心开业当天即和澳门科技大学继续教育学院啡厨学校签订战略合作协议。顺德、澳门同为“世界美食之都”，顺德美食更注重原汁原味、传统烹饪技法，而澳门美食更为多元化、国际化。两者的交流、合作，将为顺德美食注入更多国际元素，丰富顺德“国际美食之都”的内涵；同时顺德美食将借助澳门这个国际大都市进一步名扬世界。澳门科技大学继续教育学院啡厨学校总监李锦辉介绍，双方合作侧重厨师培训，为顺德厨师走向世界提供国际公认的各种资格认证。
　　中心还吸引了国际一流的美食达人进驻及关注。香港著名导演李力持表示，自己不会错过美食题材的电影，顺德美食文化经过深挖、包装也可以成为电影题材，已有来顺德取景的计划。
　　国际美食大咖甄文达提前参观了中心，并与顺德名厨进行交流，希望中心发挥厨艺品鉴、交流、传承、创新平台的作用，将顺德美食文化发扬光大，推向世界，让更多人品尝到顺德美食，体验到顺德文化，见识到顺德烹饪技艺。
　　籍贯为顺德陈村的国际烘焙大师黎国雄，更是积极加盟中心的国际烘焙艺术馆，将在中心开班培训顺德美食传承人。
　　这些加盟顺德美食的国际美食大咖将成为顺德“世界美食之都”在国际上的“代言人”。

　　一个平台彰显顺德中心城区担当

　　顺德美食文化体验中心不仅仅是一个美食展示、交流、孵化平台。唐磊晶表示，将顺德区美食文化体验中心落户大良，是区委区政府打造大良强中心的体现，大良不仅要在经济产业方面，还要在旅游、美食、文化方面也体现强中心地位，对全区美食旅游文化推广发挥引领作用。
　　大良街道党工委副书记、办事处主任吴显强表示，大良将以中心为平台聚集美食文化旅游优质企业、优质资源，整体推动美食旅游文化产业融合发展，进一步将大良打造成顺德精神文化高地、强中心。
　　大良已经一连三届承办顺德美食节主会场活动，成功打造了凤城美食旅游文化推广平台，更导入“互联网+”元素，助力三大产业融合发展。目前大良已打造“欢乐凤城”互联网平台，整合线上线下资源推广凤城的美食旅游文化，孵化顺德饮食及旅游品牌，今年将进一步创新——在3月份开展“2018凤城欢乐节”活动，发动大良批发零售、酒店、餐饮、旅游、电商甚至汽车等行业开展系列展销活动，宣传大良知名餐饮、优质购物、品质旅游等形象，创建一个专属大良的“地标”节庆，构建大良美食旅游文化的特色IP。
　　与此同时，大良今年将继续围绕“欢乐凤城特色小镇”规划，将以乐游凤城、乐食凤城、乐赏凤城作为三大主题打造文旅特色小镇。吴显强表示，将强化产业策划，将华侨城、顺峰山公园等辖区内的美食旅游文化景点通过轨道交通、水道、绿道、栈道等公共交通系统串珠成链，打造成一条互相促进的产业链。凤城水上旅游项目便是当中一个重点，将规划沿青云湖向西北延伸至大良河，串联起凤城食都、顺德美食城和华盖路、清晖园等大良旧城历史街区，形成一条充满人文情怀和美食体验的水上游线路。

　　顺德美食文化体验中心简介

　　粤菜艺术廊：邀请新派的艺术家对粤菜艺术廊进行设计、创作，通过油画、墙绘、刺绣、工艺品等新派的艺术展示形式，展现顺德乃至粤菜文化过去、现在及未来。
　　旅游美食产业孵化基地：吸引更多的旅游美食产业链人才在此聚集办公，包括旅游餐饮行业的策划、设计、视频、管理、经营、厨房设计、文创产品设计等，共享平台资源、多维度合作，助力旅游、美食品牌的快速成长、创新。
　　味匠大厨房：打造全国各菜系的厨师前来活动交流、提升粤菜技能的平台，提供厨师培训提升、市民游客学厨（顺德菜、广式点心等）、游客品尝顺德名厨主题宴、食材新品发布会、小家电新品体验课程等。
　　国际烘焙艺术馆：是国际烘焙大师黎国雄与广东富萌餐饮管理集团、味匠文化传播合作打造的烘焙艺术工匠工作室，集合艺术蛋糕研发、烘焙教学、咖啡轻食研制等功能于一体，是国内顶尖烘焙艺术文化的传播中心，也是烘焙大师和烘焙爱好者、烘焙创业者分享、交流、学习的平台。
　　24小时书吧：让书吧有人间烟火味儿，可以从书吧里单纯地闻到书香味，到同样能闻到咖啡香、面包香。
　　私厨孵化基地：为烹饪爱好者提供一个烹饪技能比拼、菜品创新、活动交流的平台，市民游客可通过私厨定制服务，品尝顺德名厨为您精心烹饪的美味佳肴。