推行餐饮公示制度有利于打击“黑心”食品作坊（图源网络）

　　“饭点到，没时间做饭？打开手机APP叫个外卖吧”，现在大多的上班一族都是通过外卖来解决，外卖的方便快捷成为大家捧场的主要因素，但外卖市场所存在的许多问题却是一直遭人诟病。如今外卖市场有了新动静，在本月初，外卖平台饿了么和百度外卖率先宣布启动餐品原材料及营养公示制度，广东是其试点地区之一。

　　城网君在饿了么的APP上，翻看了顺德多家商家的菜品，已经有商家在实行这个餐饮公示制度，但如同广州市场的情况一样，目前已经有入网餐饮商户开始公示主要原料，但是整体比例较低。对此，网友“咩咩”评论道，咎其原因还是部分商户公示意愿不强，如何将这个公示制度推广开来成为关键。

　　鼓励外卖商家勇敢“晒”出来，需要从多方面入手。“我建议，在外卖APP上对实行菜品评级制度，根据商家对餐品原材料和营养的公布情况，对食品分为ABCD级别，级别越高，用户就越容易搜索和看到这家店的菜品”，网友“随风飘扬”如此建议。此外，网友“牛亦飞”认为，与其实行这种鼓励制度，还不如加大法律力度，强制商家将相关原材料和营养成分公示出来，否则将受到相应处罚。

　　鼓励或是强制公示，我们还应结合商家的实际情况进行综合考虑。网友“顺德黄小明”认为，不排除部分商家是“底气不足”，不敢将这些“晒”出来，但是有很多商户很大原因是考虑到制作秘方的保密问题，出于保护商业利益的角度，因此没有按照规定来做。他提议说，对“晒”的程度得灵活把握，提供给商家多点选择空间，基本的信息必须得公示，但涉及商业秘密的可留有余地。

　　据了解，国家食品药品监督管理总局于去年11月10日发布的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，明确提出入网餐饮服务提供者有公示义务，其中第十一条规定：“入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实”。该管理办法于今年起正式施行，这意味着外卖平台上的入网商户有义务公布主要原料名称。