清明节临近，记者走访酒楼、烧腊店发现，金猪、烧鹅的销售迎来了旺季。
　　清明扫墓祭祖，金猪、烧鹅是清明祭品中的主角。向先人奉上脆皮金猪以示对祖先的尊敬，寓意保佑子孙新一年红皮赤壮，福荫庇佑，好运连连。而选烧鹅作为祭品，则因为鹅有髻，取“后继有人”之意。
　　记者走访酒楼、烧腊店发现，商家们已打出各自的金猪、烧鹅招牌招揽生意，价格从268元到600多元不等。
　　龙江东头烧猪的店主称，半个前就开始有市民陆陆续续的来预订烧猪了，今年金猪的价格跟去年差不多。
　　伦教羊额雄记烧鹅店是远近闻名的老字号了，店主何淑芳称，今年清明节期间售卖的烧猪、烧鹅价格与去年不相上下，都是做街坊生意为主，讲求品质质量。“有些商家可能会采购冰鲜猪、冰鲜鹅来烧烤，而我们坚持采购新鲜猪、新鲜鹅来烧烤，而且都必须持有‘肉品品质检验合格证’，做放心食品，让市民买得放心、食得安心”。她说，乳猪5~9斤，每斤90元；10斤以上乳猪，每斤70元；15斤以上的每斤60元。“越重的乳猪，单价越便宜。”而烧鹅每只大约4~5斤，每只卖250~260元左右。
　　“正常是提早预订，清明节当天用的烧鹅、烧猪，正常情况下在前一天下午就要开始开炉，在清明节当天凌晨3点左右就开始供应，保证品质新鲜。”
　　伦教饮食协会常务副会长凌添祐提醒，市民挑选金猪时，要注意金猪表面色泽，同时要认准 “两证一章”，如果乳猪表皮有很多斑点，或有刺鼻异味，有可能是病死猪，千万不要购买。