乐从开展餐饮单位量化分级工作

　　各位街坊注意啦！4月9日起，顺德区市场监督管理局乐从分局（以下简称“乐从市监分局”）对乐从辖区内的餐饮经营单位开展量化分级等级考核评定工作。

　　什么是餐饮单位量化分级？凡取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房和食堂，均应纳入量化分级管理范围。餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。

　　城网君获悉，在量化分级考核评定过程中，乐从市监分局执法人员查阅餐饮单位的餐饮管理制度及档案，结合审查发证要求，检查厨房结构卫生、进货台账、索证索票、人员健康证、有无重大的高风险项目、仓库或食品储存等情况。

　　检查中，对存在布局流程有变化、专间消毒设施损坏、墙身发霉、仓库或食品储存不符合标准等问题的餐饮单位，执法人员责令限期整改并跟进落实相应的整改工作。

食品安全等级类别

　　相关负责人介绍，广大街坊在外就餐时，除关注饭菜质量、餐饮环境及服务等因素外，还应注重选择安全放心的餐馆就餐。他表示，消费者应尽量选择餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级“绿色笑脸”、“蓝色笑脸”和年度等级达到A级、B级的餐饮服务单位就餐，并索取发票等就餐凭证。

　　下阶段，乐从市监分局将继续推进餐饮单位量化分级考核评定工作，加强对辖区餐饮经营单位巡查，全力推进创建国家食品安全示范城市工作，同时集中力量开展无证经营专项整治。