顺德区饮食协会第六届理事会换届刚满月。一个月来，区饮食协会新任会长卢远森带领理事会班子共同努力，先后多次召开会议推动会务工作，并积极向顺德区委区政府有关领导及顺德区旅游局汇报工作新设想，争取各方支持。日前，卢远森接受本报记者专访，代表饮食协会透露最新工作进展情况。
　　记者：饮食协会成功换届后，社会各界都在关注协会的新动向。协会近来做了哪些主要工作？
　　卢远森：协会第六届理事会换届大会上，顺德区委常委、宣传部长唐磊晶对协会提出两个要求，一要抓住机遇，二要做强协会。这正是协会近一个月的工作方向和重心，对内加紧沟通和规划，对外加强联络和合作。
　　从3月15日的换届大会至今，理事会已多次召开会议，主要议题包括如何加快会务发展，如何促进餐饮管理发展，如何整合新资源、共建新平台，更好服务地方、服务会员企业等等。做强自身才能抢抓机遇，抢抓机遇支撑协会做强，这既是区委区政府对我们的要求，也是理事会成员、会员企业的强烈共识，同时也是社会各界对于饮食协会的期待。
　　经过这一个月的紧密沟通，理事会对协会工作的新方向、新计划一致认同，区委区政府有关领导对协会工作也表示全力支持。
　　记者：协会提出了哪些新的工作设想或规划？重点在哪些方面？
　　卢远森：我们提出的工作计划涵盖几大方面。首先是组织建设，要壮大饮食协会的队伍，打造顺德餐饮繁荣共同体。在团结和发挥现有会员企业团队力量的基础上，要加快吸纳更多企业会员，包括餐饮业以及与餐饮相关的行业企业加入饮食协会，增强资源聚合，实现互惠互利。目前这项工作已在进行中，不少企业对加入饮食协会表达了强烈兴趣。
　　其次是强化服务，其中一项重要工作是人力资源服务。餐饮企业用工难、人才缺乏，是困扰企业发展和行业壮大的关键问题，协会要想办法联合各方，帮助企业。我们已向区旅游局汇报，建议由政府牵头，协会组织，与区内外职业学校等共建企业人才输送计划。与此同时，进一步建立餐饮人才培训中心与开展相关的职业技能大赛，增强从业人员信心和企业发展后劲。另外，协会还计划建立互补应急机制，帮助会员企业解决因突发事件面临的用工困难等问题。
　　第三是加强交流，充分发挥协会在企业与政府、企业与企业、地区与地区间的桥梁作用。加强与顺德区旅游局等主管部门的沟通交流，加强与区内各兄弟协会的交流，加强与中烹协、省烹协及各地同行的交流等等，都是协会的重要工作。
　　记者：新一届理事会的工作注重大处着眼、整体布局，目前取得了哪些实质进展？下一步将有什么重要工作安排？
　　卢远森：协会还有其它行业管理和内部管理方面的工作也都在做，新一届理事会精诚团结，协同合作，氛围很好。
　　前段时间，理事会确定工作计划后，分别向区委区政府主要领导和区旅游局作了汇报，得到充分肯定和大力支持。协会未来将承接一些必要的职能，在行业管理、餐饮平台及文化建设等方面发挥更大作用。在政府的支持和帮助下，我们刚刚和中国烹饪协会、澳门餐饮行业商会等主要负责人进行了良好沟通，确定了一些重要的合作方向和项目。
　　今年6月18日端午节期间，协会将牵头举办中国三个“世界美食之都”的名菜精品宴，也就是在中烹协和区委区政府支持下，首次联合顺德、成都、澳门三地的精品名菜，共同擦亮“世界美食之都”品牌，推动餐饮文化繁荣发展。在这个活动上，还将举行新会员入会及餐饮行业公约发布等仪式。4月18日至21日，协会将组织理事会成员，前往江苏进行饮食考察和交流，为未来的深度合作铺路。
　　记者：不仅是行业自身的发展，协会在擦亮“世界美食之都”品牌等方面，同样作了很多思考和准备吧？
　　卢远森：的确如此。这不仅是政府、企业和社会各界的共同愿望，也是我们协会的重要责任。餐饮繁荣共同体既要有企业、产业繁荣，更要有文化和品牌的繁荣。无论是国家战略或地方战略，餐饮美食往往都是文化软实力的先行者和重要载体。春节期间，饮食协会响应国侨办“中餐繁荣计划”，派出名厨团队奔赴巴拿马、美国、加拿大等国，给海外侨胞和国际友人送上年夜饭，就是展现顺德“世界美食之都”品牌魅力的具体举措。擦亮“世界美食之都”品牌任重道远，我们一步一个脚印，作好了长远计划和打算。