当水彩画碰上顺德美食，将会发生怎么样的神奇故事？前日，一场以顺德美食为主题的民俗讲座在顺职院图书馆举行，众多学子一边品味画中的顺德美食，一边聆听文化学者讲述世界美食之都背后的文化故事。
　　走在活动现场，给人的第一印象宛如置身于画展。两侧墙上，悬挂着20多幅顺德招牌菜式的水彩画。油盐蒸鱼、豉油鸡、烤乳猪、均安鱼饼、白灼菜心……一幅幅的色彩艳丽的水彩画，将一道道顺德美食栩栩如生呈现在人们眼前。
　　据悉，这些水彩画是中国美术家协会会员、中国工业设计协会会员、顺德职业技术学院设计可持续研究中心主任曾朝辉教授创作的。他花了一年多的时间，走访了顺德不少餐饮名店进行调研创作，整组作品共有40余幅，曾于去年10月—11月在清晖园博物馆进行了首展。
　　“创作这些水彩画时，不仅要写实，还要将菜式背后厨师的火候掌控体现出来，要呈现出这道菜烹制出来后的最佳状态”，曾朝辉手指着画作《烧鹅》为例进行了讲解。他说，烧鹅在刚出炉2小时是最好吃的，这个时候烧鹅油光发亮，皮没有起皱。在创作时，要特别注重这些细节。
　　顺德本土知名文化学者李健明则对这些顺德美食背后的文化故事，进行了现场讲解分析。他告诉大家，顺德人吃烧鹅的历史，比顺德建县的时间都还要悠久。为何喜欢吃鹅不喜欢吃鸭？是因为顺德人觉得鸭嘴扁扁的，好似整天不开心。此外，顺德人结婚前过大礼，也需要送一对鹅，用来代替古代提亲时送的大雁。种种因素之下，顺德人喜欢吃鹅多过吃鸭。广东为何无鸡不成宴？李健明也进行了解释：古代岭南地区以凤凰为生命图腾，凤凰难寻，鸡成为了凤凰在人们日常生活中的图腾转化。吃鸡就是为了获取生命图腾的力量。