煎、煮、焖、炸……一盘盘色香味俱全的菜在厨师的巧手中逐一出炉。昨日，2018伦教私房菜大赛在保利中央公园举办，30组专业和30组业余参赛选手纷纷拿出拿手绝技，一展风采。
　　当天一早，保利中央公园搭好了黄色的帐篷，帐篷下，15组穿着白色厨师服的参赛选手或热锅下油，或挑选食材，或造型配色，忙得不亦乐乎。不一会儿，一盘盘色香味俱全的菜式就出炉了，惹得围观群众纷纷拿出手机拍照。
　　本次私房菜大赛由伦教街道宣传文体办主办，伦教饮食协会承办。在前面十多届赛事的基础上，今年赛事开辟了专业组和业余组两个组别，各吸引了30组选手参加。伦教饮食协会会长何锦权介绍，赛事专业组参赛选手大多是伦教各大餐饮企业的厨师，希望借此更好地推广伦教美食。
　　伦教伦常人家厨师周海荣报名参加了本次比赛，多年从事餐饮业的功底让他一出手就让观众眼前一亮。他带来的一道“香芒富贵虾”融入了水果的香甜和海鲜的鲜美，让人垂涎欲滴，摆盘也十分抢眼，“这是一道典型的夏季菜，希望让人吃出夏天的味道。”
　　一盘盘色香味俱全的菜式在伦教街道党工委委员、宣传文体办公室主任黄炫丹看来，是伦教美食积极创新的表现，“本次比赛吸引了众多本土餐饮会员企业积极参与，他们拿出的拿手菜既是一种创新，也是伦教美食的一种提升。”她表示，接下来，伦教会加大美食推广力度，加大协会联盟，挖掘更多具有岭南特色的美食菜式，让顺德“世界美食之都”的招牌发扬光大。
　　为了推广伦教美食，伦教于2015年成立了伦教街道饮食协会。该协会先后掀起伦教美食联盟标准制定和伦教十大名菜评选等活动，有力地宣传打造了伦教美食品牌。一年一度的私房菜大赛作为推广美食的一个平台，伦教饮食协会也借此机会邀请了恩平、东莞麻涌、韶关等地的旅游局或餐饮旅游协会组团前来进行美食文化交流。
　　韶关餐旅烹饪协会这次组织了十多家会员企业老板前来交流，该协会会长陈树源表示，粤菜种类繁多，其中顺德菜是粤菜中较为有特色的一个菜系，“跟顺德菜来一次交流是很值得的，希望借助这个平台，学习到更多粤菜知识。”恩平旅游局有关负责人郑方也表达了类似的观点，这次他们带来了十多家餐饮单位和十多家旅游企业，希望两地能加强交流。
　　这只是开始，何锦权表示，这次邀请外地的餐饮、旅游类协会、企业走进来，接下来会组织伦教的餐饮企业走出去，带动会员企业到全国各地交流学习，将伦教美食推广出去。