昨日，2018顺德名厨评选活动在顺德职业技术学院举行。共有41位参选大厨经过实操环节和知识答辩两轮比拼竞逐20个“顺德名厨”头衔。
　　除了一个小时内创作一道指定菜式和一道自选菜式，还要通过美食文化现场答辩，参加本次评选的大师傅不仅手上功夫了得，还要有一定的文化底蕴。据了解，“顺德名厨”是顺德厨艺界的最高荣誉，而本次参选的选手都是在顺德有丰富从业经验同时具备较高职业技能认证的大师傅，而考核的内容则以顺德传统美食为主。顺德厨师协会会长罗福南介绍，“顺德名厨”评选活动至今已经举办了四届，已有100位“顺德名厨”。
　　为更好地传承顺德饮食文化，促进顺德厨师界的内部交流与厨艺切磋，发掘顺德厨艺新力量，提升餐饮业的烹饪水平，顺德厨师协会申请评选新一届的顺德名厨20人，以扩大顺德厨艺界的力量，树立中国厨师之乡的标杆，展现顺德中国厨师之乡、世界美食之都的雄厚实力。