编者按：顺德是世界美食之都，藏在许多人童年记忆中最难忘的大概是那一道道美食带来的味蕾回忆，美好记忆跟着味觉一起融入了身体的每一个细胞。时光流逝，走过许多的路，遇见过许多的人，发生过许多的事，一些东西可能淡忘了，但是作为生活在这里的人们，一定忘不了那些百吃不厌的老店。顺德的美食数也数不过来，老店更是遍布顺德的街头巷尾，它们静静地守在原地，守住那份最初的味道，守住带给你们的感动。国庆期间，顺德城市网推出系列报道《顺德老店》，为你找寻那份最初的感动。

伴随着地道的顺德味道和亲民的价格，“奋兴”两个字融入了很多食客的记忆中。

　　一块木板上简单写着“奋兴饮食店”，到后来的用帆布制成的招牌“奋兴饭店”，再到现在金属材质的招牌“奋兴饭店”。时光荏苒28载，变的是招牌的材质，不变的是一颗亲民的心。伴随着地道的顺德味道和亲民的价格，“奋兴”两个字融入了很多食客的记忆中。

两代人传承，28年坚守亲民路线

最初的奋兴饭店名为奋兴饮食店,只经营早餐、点心等。

　　1990年，奋兴饭店第一代传人廖奋财开始经营早餐店，打出“奋兴饮食店”的招牌迎客。60平方米的空间，一张桌子放着做肠粉的机器，再加上包子、点心和豆浆等，构成了奋兴饭店最初的模样。

1995年正式更名为奋兴饭店，转为经营午饭和晚饭加宵夜。

　　奋兴饮食店一开始只经营早餐，两三年后开始做一些简单的炒菜，并于1995年正式更名为奋兴饭店，转为经营午饭和晚饭加宵夜。这时开始，10岁左右的廖树斌开始跟在叔叔廖奋财的后面做一些零碎的活。2004年，廖树斌正式开始学艺，水台、砧板、蒸柜、炒菜，厨房的每一个工种他都做过，这也为后来他作为奋兴饭店的第二代传人打下了良好的基础。

　　2009年，廖树斌从叔叔廖奋财手中接下“奋兴”这块招牌，并继续秉持着亲民路线。两代人交接，如何保证顾客一如既往地支持奋兴，廖树斌有着自己的心得。每出一个新菜式，廖树斌都要反复品尝，并找熟客前来品尝，让其给出建议，确定味道达到了要求，才会成为一个新菜式。

在保证味道达到标准的基础上，廖树斌不断研发新菜式。

　　除了保证菜肴得到认可，廖树斌认为更重要的还是“把顾客放在心上”。在营业的高峰期，廖树斌都会在大堂，不时还会坐下来和客人聊天，了解他们的需求。一些熟客的口味，都时刻记在廖树斌的心上。遇到一些客人生病了，廖树斌也会提醒不要吃太热气的菜，他希望能让客人体会到宾至如归的感觉。

　　经过两代人的努力经营，奋兴饭店的规模不断扩大，员工数量从一开始的两三个人，到后来的八九个人，再到现在的40人左右。饭店面积也从一开始的60平方米左右，到后来的160平方米左右，再到现在的800多平方米。饭店的规模不断在变，但一颗“把顾客放在心上”的心始终不变。

客人把这当食堂，潜意识就想到这

奋兴饭店菜品价格亲民，吸引了众多食客前来

　　“家庭聚餐、朋友聚会、各种大小宴会，潜意识就想到了这里。”奋兴饭店的熟客梁碧玲说道。从学生时代到谈恋爱到现在结婚生子，二十余载岁月，梁碧玲和她的老公在奋兴饭店一起经历了很多难忘的时光。梁碧玲笑言自己是“常客中的常客”，她认为奋兴饭店的菜是比较地道的顺德菜，有朋友来顺德，她都会带过来这里吃饭。

　　从奋兴饮食店开始，吴叶祥就一直是奋兴的常客。那时候，吴叶祥开的窗帘店就在奋兴饭店的对面。“祥哥两夫妻是我们的常客了。”廖树斌说，两夫妻经常是午餐、晚餐都在奋兴解决。“这里就像是我们的食堂一样，习惯了这里的口味。”吴叶祥告诉城网君，平时工作忙没时间做饭，他和他老婆就经常来奋兴饭店吃饭，吃完了就继续开工，足足有20多年了。

大小节日，梁碧玲都习惯在奋兴饭店摆酒。

　　奋兴饭店得到众多客人的认可，而且熟客多，不是没有原因的。从廖树斌口中透露的一件往事大致能看出一些原因。一次半夜三点左右，周边的所有餐饮店几乎都关门了，奋兴饭店的厨师都下班了。一位客人来到奋兴饭店想点一份姜饭，原来他的妻子今夜刚生完孩子，正好发现这里还亮着灯就过来试试看还有没有营业。廖树斌二话没说，走进厨房帮客人炒了姜饭。“这件事情被客人一直记在心里，也经常来光顾我生意。”廖树斌说道。

廖树斌特意将客人赠送的藏头诗裱起来，时刻提醒自己要以服务为重。

　　“奋发图强创宏业，兴家立业展鸿图，饭热菜香大众味，店名远近已传扬，生气勃勃招贵客，意在营业日日上，兴强全赖服务周，隆盛还须热情高。”挂在奋兴饭店大堂墙上的这首藏头诗吸引了城网君的注意力。看到城网君注意到这幅字，廖树斌说起了一段往事。1998年左右，有一位客人吃了宵夜，喝了点酒，让服务员拿了纸和笔，趁着兴头写了这首藏头诗“奋兴饭店生意兴隆”。廖树斌接手奋兴饭店后，从一堆资料里翻查出了这一首藏头诗，并邀请朋友写下来并装裱好。“这也是为了时刻提醒自己，要保持菜肴的口味，要服务周到，保持经营的热情。”廖树斌说道。