粤菜师傅工程雷州培训基地正式成立

　　佛山市顺德区与雷州市推进精准对接、对口帮扶，双方在雷州市樟树湾大酒店建立“粤菜师傅”培训基地（以下简称“基地”）和顺德职业技术学院校外实践基地，并在12月21日举行授牌仪式，以推动“粤菜师傅”工程，助力乡村振兴战略，促进粤港澳大湾区经济平衡协调发展。雷州市扶贫办、顺德区民政人社局、顺德区扶贫办、顺德职业技术学院等相关负责人出席授牌仪式。
　　据介绍，顺德厨师学院于2018年6月22日正式在顺德职业技术学院挂牌成立，得到中国烹饪协会、全国餐饮行业指导委员会、英国餐饮教育协会、广东省烹饪协会、顺德区委区政府、顺德各饮食协会厨师协会的大力支持。
　　顺德职业技术学院与雷州市樟树湾大酒店联手建立的“粤菜师傅”工程雷州培训基地，接下来将在雷州当地招募学员，开设不同课程，开展各种形式的烹饪培训工作。基地的成立，也将对两地饮食文化融合、厨师人才培养、促进贫困户就业创业等方面起到很大推动作用。

基地成立当天，进行了半天的培训课程

　　顺德厨师学院相关负责人介绍，培训基地将与顺德区对口雷州市精准扶贫精准脱贫工作、实施乡村振兴战略紧密结合，进一步贴合就业创业需求，由顺德中国烹饪大师、名师送教上门，创新“粤菜师傅培训+推荐就业”人才培养模式，加强推荐就业和指导创业，帮扶贫困户找“饭碗”，实现“一人学厨，全家脱贫”，有效提升贫困户收入致富脱贫。
　　基地双方还将以建立顺德职业技术学院校外实践教学基地为契机，加强校内外高度融合，加大投入，创新厨师人才培养方式。在招生对象方面，以有劳动能力的贫困户、低保户和有志从事餐饮行业的农村青年为主，提高学员就业能力，推动贫困家庭实现脱贫，让“粤菜师傅”工程真正惠及千村万户。
　　雷州市地方政府也高度重视精准扶贫、乡村振兴工作，大力支持和积极引导“粤菜师傅”工程。雷州将充分利用当地优质、无污染的食材资源，结合自身丰富的旅游资源等优势，结合两个基地，以打造“顺德厨师+雷州美食”品牌为重点，通过“粤菜师傅+旅游”等就业创业模式，切实推进精准扶贫工作和乡村振兴发展。