一场粤港澳三地饮食文化交流盛宴即将在顺德上演。6月18日，粤港澳11个城市的饮食行业大咖将聚首顺德，共同举行城市精品宴，以此为契机，加快美食行业交流共通，共建粤港澳美食联盟，传承、发扬粤菜美食文化。

　　一场粤港澳餐饮行业交流盛会
　　粤港澳城市精品宴将在顺德伦教珍宝酒楼举行，活动得到了政府有关部门以及中国烹饪协会、广东烹饪协会，珠三角各地市及港澳地区饮食行业协会的大力支持。
　　粤港澳城市精品宴活动由顺德区饮食协会主办，由中国烹饪协会、广东烹饪协会为指导单位，由广州市烹饪协会、香港中厨师协会、澳门特色美食文化协会、深圳市烹饪协会、东莞市烹饪协会、珠海市烹饪协会、中山市饮食业商会、肇庆餐饮酒店协会、江门市烹饪协会、惠州市饭店行业协会等单位协办，目的是共建美食联盟，加强常态交流、抱团发展，共同保护和传承美食技艺，为传播粤菜美食文化和共享“一带一路”建设贡献力量。
　　经过近半年的筹备，粤港澳城市精品宴活动成功邀请了各相关地区饮食行业协会代表以及行业餐饮名企、名店、名厨负责人参加，这是顺德美食发展历程中，行业协会参与数量最多，业内人士参与度最高的一次饮食行业盛会。

　　粤港澳美食文化本是同源同根
　　粤菜作为中国八大菜系之一，粤菜文化名扬海外。粤港澳美食文化本是同源同根，对粤菜美食文化的认同感也是粤港澳大湾区发展的重要情感纽带。顺德作为“世界美食之都”，一直是粤菜美食文化的传承和创新的坚定先行者，担负着国内外文化交流与城市合作的责任。如今顺德美食更以“开放”、“包容”的姿态主动融入粤港澳大湾区。
　　在今年2月18日，《粤港澳大湾区发展规划纲要》正式颁布，其中提出要共建人文湾区，支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都。这个与“一带一路”倡议相适配的国家战略，将加快粤港澳大湾区城市群的发展，而美食产业文化也将在城市交流合作中发挥重要作用。
　　早在2018年6月，顺德区饮食协会作为行业组织，就已发挥桥梁作用，率先举办“中国三大世界美食之都首约 蓉顺澳三地厨艺交流暨名菜品鉴”活动，加快对外的交流合作。
　　在2019年，顺德区饮食协会进一步以大湾区纲要发布为契机，联合粤港澳大湾区11座城市饮食同行，举行粤港澳城市精品宴活动，把美食作为文化软实力的重要载体，发扬以粤菜为代表的大湾区美食文化，助力提升大湾区城市群的世界影响力。

　　菜名中体现大湾区时代特色
　　据了解，6月18日将举办粤港澳11个城市饮食行业组织代表圆桌座谈，以“共建美食联盟 传扬粤菜文化”为主题，进行行业交流互动。
　　当晚将进行精品宴活动。精品宴上，每一道菜品都凝结着厨师团队的心血，将传统的粤式中餐以餐前点心、头盘、例汤、主菜、甜点的形式一一呈现，鸿运功夫猪又名为“共创宏图”、金汤海味鱼茸羹又名“协调发展”、八珍水鱼又名“拥抱大湾区”、乌金猪踭煲淋黑毛节瓜又名“生态共赢”……每道菜品都有着深厚文化底蕴和对时代发展的美好寓意。
　　除此之外，晚宴现场还设有粤港澳大湾区饮食文化展示区，11座城市的美食文化特色元素将在展区内进行展现。
　　活动演示区内，将有在顺德学习餐饮技能的凉山学员进行厨艺展示，以展示顺德推广“粤菜师傅”工程及精准扶贫的成果。
　　同时，粤港澳精品宴还准备了最能代表“世界美食之都”的经典手信、特产、美食文创产品，作为礼品回赠给粤港澳各界嘉宾。