昨日上午，由顺德区文化广电旅游体育局、北滘镇人民政府主办，北滘镇宣传文体办公室、北滘镇新时代文明实践所承办，顺德区饮食协会、顺德区旅游协会、顺德区厨师协会、顺德区广式点心师联谊会、北滘镇妇女联合会、北滘镇各村（社区）协办，珠江商报社策划执行的“第十四届顺德私房菜大赛北滘分赛区初赛暨2019魅力小城北滘私房菜大赛决赛”，在魅力小城北滘举行，这也标志着第十四届顺德私房菜大赛正式启动。
　　经过激烈角逐，15号李淑群、30号卢丽映、34号郑从彩三位选手凭借菜式《花开富贵》、《黑松露皱纱鱼卷》（原名《水乡人家之腹藏锦绣》）、《雀巢炒鸡丁》分别获得冠亚季军。27号选手冯蝶芳则通过一道《南国风情》，当选本次比赛“顺德巧厨娘”。

传统顺德菜与创意菜式同场竞技

　　昨日上午9点，大赛正式开始，36组晋级决赛的选手在北滘门前拉开架势，比拼厨艺。记者看到，大家所做菜式以传统顺德菜为主，而一些年轻人尝试创意菜式，为大赛注入一股清流。
　　33号选手李燕玲和丈夫王振宇共同出战，妻子主厨，老公帮厨。他们本次参赛的菜品是《金丝富贵虾》，王振宇负责勾芡，李燕玲负责热油炸虾。虽然是一道家常菜，但这道菜做起来还是有一定难度，特别是炸虾时火候的掌握，非常考验技术。王振宇告诉记者，他们夫妻都热爱做菜，老婆往年参加过比赛，自己是首次参赛，希望成绩有突破。
　　34号选手郑从彩是一位本地阿姨，她的助手张正英来自江西，这对跨省闺蜜组合做了一道《雀巢炒鸡丁》。“这个‘雀巢’是用香芋编织的，要在热油中炸熟”，张正英用铲子支撑住“雀巢”，防止其在热油中沉底，郑从彩则不断往上面淋油，“炸不透，食材还是生的不好吃，炸过了，‘雀巢’容易散掉，装盘不成形”。两人分工合作，配合默契，功夫不负有心人，最终拿到季军。
　　私房菜大赛的覆盖面越来越广，除了经常下厨的阿姨，也吸引了90后等新一代年轻人的关注。18号杨建韵是一名95后女孩，和朋友陈培华一起做了一道《夏日蛋黄鸡翅》。这道菜所用的食材都很普通，但组合起来很有创新性。杨建韵介绍，首先要把鸡翅去骨，这个程序也是最复杂的，作为一名非专业厨师，只能观看视频不断学习练习，随后将蛋黄放入鸡翅中，用牙签扎好，再用油煎熟。为了去油腻，这对年轻组合还专门制作了一款由柠檬、柚子、罗勒叶打的清新果汁，非常符合当下饮食健康潮流。

合力打造“顺德巧厨娘”品牌

　　众所周知“食在广州，厨出凤城”，顺德自古名厨辈出，民间厨神卧虎藏龙，顺德私房菜大赛作为全区性的美食品牌活动，自2006年开始，以镇街为竞技阵地，深入挖掘民间厨神，至今已连续举办十四届，成为全面展现顺德全民乐厨、人人皆厨的大舞台。
　　而以挖掘美食之都的文化内涵和文化底蕴、展现寻常百姓家的烹饪技艺和饮食风格为宗旨，一直致力于弘扬“顺德味”的顺德私房菜大赛，也越来越受到民间厨艺高手和各界美食爱好者的关注和支持，以美食为桥梁和纽带，带动旅游文化等产业联动，为顺德高质量发展贡献新力量。佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中表示，今年的私房菜大赛影响力更大、覆盖面更广、形式更加新颖，特别针对女性主厨参赛选手，设置了“顺德巧厨娘”评选，随后还将对10个镇街海选出的“顺德巧厨娘”进行厨艺特训，并通过比赛检验培训结果，选出“2019 顺德巧厨娘”前三甲，在后期将有机会跟随更多美食活动进行形象推广，区、镇、街道合力打造“顺德巧厨娘”品牌。

其他镇街分赛区初赛将陆续上演

　　据了解，今年由珠江商报社策划执行的“顺德巧厨娘 妙手烹美味——2019魅力小城北滘私房菜大赛”全新亮相，共设3场片区初赛和1场决赛，共4场大赛近6万元大赛奖金和奖品，全城招募北滘民间厨艺高手。最终3场片区初赛共诞生了36组优胜选手晋级决赛，昨日在北滘广场进行巅峰对决。
　　今年北滘私房菜大赛还全城征集了共100位特邀体验嘉宾，免费尝巧厨娘美食、学名厨拿手菜，并随后开启“2019 魅力小城北滘私房菜大赛”采风行，4场比赛分别走进北滘黄龙村、广东工业设计城、北滘碧江村、碧江金楼、北滘细海河“一河两岸”、北滘文化中心、和园等地，一同见证北滘城市发展变迁和岭南水乡文化魅力。
　　“第十四届顺德私房菜大赛启动仪式”在北滘举行，为第十四届顺德私房菜大赛打响了头炮，“魅力小城”北滘成为第一个举办分赛区的镇街。接下来，第十四届顺德私房菜大赛大良分赛区初赛、伦教分赛区初赛等都将陆续精彩上演。