昨日，碧桂园-粤菜厨师培训（雷州班）正式开班。当来自湛江雷州的28名青年完成拜师仪式，穿上洁白厨师服后，意味着他们已正式成为顺德厨师学院中的一员。
　　28名来自湛江雷州的学员将在顺德厨师学院开展为期一个月的系统厨艺学习。培训班由碧桂园集团扶贫办、国强公益基金会主办，顺德厨师学院、顺德区龙江镇饮食协会承办，由广东省扶贫办、共青团佛山市委作指导。顺德区扶贫办副主任谭勇富，顺德驻雷州工作组组长冯炳全，碧桂园集团党群社责部副总经理刘刚，顺德职业技术学院党委副书记、副校长刘毓等领导出席了开班仪式。
　　雷州是顺德对口帮扶的地区之一，自2018年7月起，顺德厨师学院开办了精准扶贫定向班，面向雷州等帮扶地区招收社会学员在顺德进行免费厨艺培训，并在实习结束后推荐就业和支持自主创业，提升他们的就业竞争力。
　　昨日，雷州班第一期学员代表吴明俊、刘振清也到达现场为“学弟们”打气、鼓劲。来自雷州贫困地区松竹镇山美村的吴明俊只有19岁，目前是毋米粥澳门店的一名砧板师傅，年薪15万元人民币，把握住了用厨艺实现脱贫、改变命运的机会。
　　去年，只有18岁的吴明俊在老家帮家人卖水果，来到顺德参加厨艺公益培训班期间，学费、住宿费、伙食费全免，到企业实习还能拿到教学生活费。吴明俊十分珍惜这样宝贵的学习机会，在毋米粥总部实习期间，因为踏实勤奋受到了老板的赏识，在实习期结束后，被调到毋米粥大良店成为一名砧板师傅，并在上个月被调到毋米粥澳门店。他每个月都会寄3000元给家里，真正实现了“一人学厨 全家脱贫”的美好愿景和目标。
　　吴明俊对未来充满期待，他表示，在顺德学厨，让自己有了手艺，开了眼界，也希望来雷州学厨的青年们能坚持下去，将会有意想不到的收获。
　　作为传承弘扬顺德美食文化的一张新名片，顺德厨师学院继续将粤菜师傅培训与乡村振兴战略、精准扶贫脱贫、促进农村就业相结合，扎实推进脱贫攻坚。到目前为止，顺德厨师学院已经在社会各界的支持和合力下，成功培训了453名粤菜师傅。顺德厨师学院院长陈健表示，持续关注学员们的后续成长，竭尽所能为他们提供帮助。