双皮奶、伦教糕、均安烧猪等20道顺德名菜有标准了，拿起手机对着二维码扫一扫便可知道其“前世今生”，更可以学习做菜。
　　10月14日是第50届世界标准日，由广东省市场监督管理局、广东省人力资源和社会保障厅、广东省商务厅、佛山市人民政府联合主办的广东省2019年世界标准日暨“粤菜师傅”工程特色菜品标准发布宣传活动在佛山举行，现场20道顺德特色菜品标准率先发布。
　　本次活动以“标准擦亮粤菜师傅品牌”为主题，通过实物展览、现场体验、视频播放、标准发布、经验交流等多种形式展示宣传佛山“粤菜师傅”工程标准化工作成果，现场发布“大良炒牛奶”、“均安烧猪”等一批佛山特色菜品标准。这20道顺德名菜标准有三个特点：一是将菜品标准与美食文化相结合。在标准的前言处对每道特色菜品的历史、渊源等相关文化元素进行介绍；二是将菜品标准与编码技术相结合。在标准文本上均附上菜品二维码，消费者通过扫码即可方便快捷了解菜品的文化典故、制作流程等菜品标准信息以及菜品示范的餐饮名店、名厨等信息；三是将菜品标准与实际应用相结合。在现场，记者拿起手机，对着“凤城野鸡卷”的二维码扫了一下，手机便呈现出这道菜的“前世今生”和具体制作的办法，如同有一位顺德名厨在身边，手把手教你制作顺德名菜。
　　佛山市副市长许国认为，只有高标准才有高质量，以标准化战略促进产业升级发展，加快推进“粤菜师傅”工程标准化工作，有利于提升标准化对佛山经济社会发展的支撑力和引领力。广东省市场监督管理局副局长汤武表示，通过标准引领不断推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，将有利于粤菜立足广东、面向全国、走向世界，有利于进一步提升粤菜师傅品牌影响力，为推动粤菜文化、粤菜产业发展，擦亮“世界美食之都”“中国厨师之乡”金字招牌打下坚实的基础。
　　顺德厨师叶志光告诉记者，这奠定了顺德菜在粤菜中的权威地位，也为顺德菜走出去创造了新的平台。“菜品标准就像一本教材，有教材，粤菜就更容易走出去。”佛山市顺德区容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，以往，粤菜行业缺乏标准，导致培养人才和粤菜传承难度大，不确定性多。
　　下阶段，佛山将按照省、市“粤菜师傅”工程相关工作部署，进一步完善美食标准体系，系统制定更多粤菜美食标准，还将以“标准化+粤菜师傅工作室+培训基地建设”的方式，推进粤菜师傅培训标准化。