10月14日是第50届世界标准日，广东省2019年世界标准日暨“粤菜师傅”工程特色菜品标准发布活动在佛山举行。我市以顺德为先行区制定发布了首批20道特色菜品标准，包括双皮奶、均安烧猪、顺德拆鱼羹等顺德经典美食。

　　副市长许国指出，以标准化战略促进产业升级发展，已成为推动产业发展的重要措施。佛山高度重视标准化工作，2018年建立了佛山市标准化协调推进联席会议制度，2019年推进氢能国家技术标准创新基地创建、开展第一批参与“对标达标提升专项行动”城市建设，推进消费品标准化试点、陶瓷产业供应链服务标准化试点等国家级标准化试点工作，并加快推进“粤菜师傅”工程标准化工作。

　　佛山发布首批特色菜品标准受到了各界好评。省市场监督管理局副局长汤武表示，佛山通过标准引领不断推动粤菜粤厨文化的传承、发展和创新，将进一步提升“粤菜师傅”品牌影响力，擦亮“世界美食之都”“中国厨师之乡”的金字招牌。中国烹饪大师、金雪燕餐饮有限公司创始人孙永康认为，顺德美食标准化既有利于顺德厨师人才培训的标准化，也能让一代代顺德厨师传承顺德美食文化的精髓。

　　市市场监督管理局局长李灿透露，接下来将继续优化产业标准体系，强化国际标准化工作，推进科技创新成果转化、“粤菜师傅”工程标准化工作，提升国家级标准化试点建设成效。至2020年，我市还将开展40项特色菜品标准研制和粤菜师傅培训标准化工作。

　　本次活动由广东省市场监督管理局、省人力资源和社会保障厅、省商务厅、佛山市人民政府联合主办，广东省标准化研究院、佛山市市场监督管理局承办。现场还举行了佛山顺峰山庄饮食有限公司等10家特色菜品标准示范单位授牌仪式。