均安蒸猪制作技艺，于2018年入选顺德区第七批区级非物质文化遗产，2019年入选佛山市第七批市级非物质文化遗产。
　　均安蒸猪制作技艺是著名美食均安蒸猪的制作技艺，创始于清同治年间（1862-1874），得益于顺德流传深远的祠堂文化。顺德祠堂林立，祭祖之风尤盛。除清明祭祖外，按例在祠堂举行春夏秋冬四祭，为表礼制，隆重者会奉上三牲（猪牛羊），其中猪是重要祭品。据《顺德均安志》记载：“各地春秋二祭多用烧猪作牺牲分胙肉，而江尾则用蒸猪”。由此可见既有分派烧肉，也有分派蒸猪肉的习俗。
　　据史料记载，清咸丰探花李文田（1834—1895）是均安上村人，入仕后历任翰林学士、国史馆纂修、内阁学士、礼部兼工部右侍郎，入值南书房，熟悉清宫各种典章礼制。李文田曾因奉母而回均安居住多年，归乡后，直到他母亲去世，李文田才出任官职。
　　在满族人的传统里，有善畜猪喜食其肉的习俗。人死后杀猪从葬，用上好无缺的肥猪做祭祀的牺牲。这种猪肉被称之为福肉，取吉祥纳福之意。这种“福肉”，实际就是用清水煮的白肉，不加任何调料，成品块大色白。相传当时李文田告老返乡后，正式把满族人用猪肉祭祀的做法带回家乡，遂开始流传均安蒸猪的做法。
　　均安蒸猪具有皮滑肉爽、膄美肥嫩、入口酥化等特点。其制作技艺，是以精选优质中猪，屠宰后加入调味料腌制2小时，把整猪摊放在特制杉木盒子里，以旺火隔水蒸制而成。
　　经过百年薪火传承，均安蒸猪在用具和制法上不断改良和优化，成为颇具特色的地方美食。2010年均安蒸猪被评为均安四大名菜和2015年全民最爱十大顺德菜之一。