核心提示：粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周昨日在顺德华侨城欢乐海岸PLUS启动。美食文化周一连七天，能给市民带来什么呢，它分不同行业，并且分布在各个镇街，美食、龙舟、永春、香云纱、曲艺，以及珠宝文化、启蒙文化等将“美食+”、“旅游+”、“文化+”、“互动+”串了起来，形成一张顺德特色文化的清明上河图。

美食荟萃 
“世界美食之都·国际美食文化交流中心”正式揭牌
全城乐享饕餮盛宴
　　美食为媒，四海有朋。一次世界美食之都的邀请如约而至。
　　昨日，在位于粤港澳大湾区腹地核心区域的顺德，以美食为主题的系列活动引爆了全城狂欢热潮，逾100个美食摊位齐聚，包括“寻味顺德区”“大湾区美食区”“一带一路美食区”等多个展区，为大家带来来自20多个“世界美食之都”的饕餮盛宴。世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动则以美食为纽带，融汇中国传统文化与国外异域文化，以跨界交融的方式在这里碰撞出璀璨火花。
　　这场荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事，突显“世界美食之都”特色，致力于打造成为全球美食城市交流、展示的国际平台。
　　事实上，早在2014年，联合国教科文组织就授予顺德“世界美食之都”称号，美食由此成为顺德最耀眼的城市名片。今年6月，第十三届联合国教科文组织创意城市网络年会在意大利举行，顺德与23个美食之都城市达成合作交流协议。
　　开幕式当天，历时3年、由全球23个美食之都国家签约共建的“世界美食之都·国际美食文化交流中心”正式揭牌，开启了顺德与国际美食文化交流的新篇章。活动现场邀请了19个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表参与，共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。
　　在世界美食之都·国际美食文化交流中心里，由顺德区政府支持、顺德华侨城筹建的顺德美食博物馆揭开了神秘面纱，其以“不可思议的顺德”为主题，以美食为线索，探寻美食与人和城市之间的关系，展览分为四个展区，包括“鸡有鸡味，鱼有鱼味”“识饮识食，人生积极”“做食，有得食”及“顺德滋味，世界知味”，生动呈现和还原了顺德美食背后的不可思议的社会变迁、文化传承与时代精神，成为世界了解顺德美食的优质窗口。

厨娘秀艺
首届“顺德巧厨娘”评选三甲选手出炉
中外嘉宾齐赞“顺德巧厨娘”
　　全民皆厨，美味相传。昨日，由佛山市顺德区广电文化体育旅游局主办，广东顺德华侨城实业发展有限公司协办，珠江商报社承办的第十四届顺德私房菜大赛系列活动之首届“顺德巧厨娘”评选三甲选手厨艺展示活动在顺德华侨城国际美食文化交流中心顺利举行。佛山市委副书记、顺德区委书记郭文海陪同省、市领导与联合国教科文组织的一众外宾共同欣赏了此次厨艺展示活动。
　　据悉，首届“顺德巧厨娘”评选活动是顺德美食文化品牌活动顺德私房菜大赛的延伸赛事，历经了私房菜赛区初赛海选、复评、厨艺培训、现场厨艺比拼，网络人气投票等多个环节的比拼才产生了首届的三甲选手——“顺德巧厨娘”严爱玲、谢秋娜、谭敏斯。
　　参评选手中既有钟情于厨艺研习的全职主妇、立志投身餐饮业的创业者，也有职业院校的烹饪专业学生以及大批来自社会各行各业热爱美食、乐厨好厨的女性朋友。活动充分展示了顺德女性群体对城市美食文化建设，厨艺文化传承等方面的重要贡献。未来，“顺德巧厨娘”这一全新的美食文化品牌，也将成为顺德众多美食文化名片中闪亮的一张。
　　作为2019顺德美食文化节开幕式系列活动的议程之一，首届“顺德巧厨娘”三甲选手们的厨艺展示得到了参与美食文化节开幕式活动重要中外嘉宾的关注与欣赏。展示活动现场，首届“顺德巧厨娘”评选活动冠军严爱玲带来传统经典妈姐菜《妈姐燕窝鸡丝粥》、亚军谢秋娜的《笑虾虾》以及季军谭敏斯的《吮指和味蟹》三道摆盘精致，色香味美的菜品受到了观赏嘉宾的一致好评。
　　“这三道菜不但外观精美，味道还非常棒！她们充分诠释了美味的全部意义，让我对顺德全民皆厨留下了十分深刻的印象。”联合国教科文组织驻华办事处主任欧敏行坦言，虽然这是她首次来到顺德，但这座飘着香味的魅力小城已成为她重要的味蕾记忆。
　　在互动交流时，来自巴拿马、新加坡、土耳其等国的嘉宾们不断询问三甲菜式做法，了解“巧厨娘”们习厨、乐厨的故事，还饶有兴致地品尝了三位“巧厨娘”精心烹制的菜品，皆赞不绝口。

珠宝展销
第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展昨开幕
国潮文化引领潮流 珠宝企业集体亮相
　　品国潮、赏珠宝、叹美食……这样的好地方哪里寻？答案是伦教。昨日，第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展在伦教保发珠宝产业园开幕。
　　作为一年一度的盛事，今年的活动融合传统与现代、文化与产业、创意设计与时尚旅游等元素，汇聚国内外著名珠宝商，打造一场时尚、年轻、奢华的珠宝旅游文化盛宴，并与粤港澳大湾区“食在广东”顺德美食文化周相互呼应，全方位展示伦教“珠宝名镇，宜居小城”的魅力。
　　唯美的香云纱服饰秀，传统与现代交织；上世纪60~80年代潮流珠宝、服装年代秀，复古时尚；长鹿旅游休博园将表演搬上潮墟大舞台，水乡风情引来欢乐无限……在“顺德潮墟”，丰富多彩的活动让游客流连忘返。
　　今年的文化嘉年华紧跟新兴消费力量，不断挖掘适合年轻消费者的潮流元素，创新性地推出“顺德潮墟”这个全新形式。现场设置了国潮文创展、创新美食展等展位，通过潮流与传统结合，打造一个国潮特色跨界体验展，覆盖了吃喝玩乐，衣行数美8大生活维度，国潮文化强力集结，升级潮流新体验。
　　据悉，伦教希望通过一年一度的文化嘉年华和珠宝展使珠宝产业集聚裂变出更多不同的业态，延伸出一个庞大的消费产业，串联起香云纱、伦教糕等元素，打造贯穿吃喝玩乐、衣食住行各领域的美丽经济，打造顺德现代服务业高地，而潮墟的打造则是其中的一次尝试。
值得一提的是，作为伦教文化IP之一的香云纱，昨日也有新动作。国家非物质文化遗产顺德莨绸保护、活化示范基地——“天意莨园”宣布试运营。伦教街道党工委书记卢德全表示，希望梁子公司的精心运营和众多高端设计师的加持，可以帮助“天意莨园”成为香云纱产业标杆。
　　据悉，本届展会展览面积约7000平方米，设置200多个标准展位，包括品牌精粹馆展示区（A馆）、国际珠宝馆展示区（B馆）、璀璨设计文化展示区（C馆）三大展区。周大福、周生生、保发珠宝、六福、中国黄金等80多个知名珠宝企业集体亮相，共同呈现行业趋势新风向以及最新的产品设计理念。
　　顺德区委常委周旭表示，接下来，区委、区政府将全力支持珠宝产业的发展，促进政企合作，全面规划好珠宝产业园，聚集产业资源，优化营商环境，吸引更多的企业和高端人才落户顺德，推动顺德珠宝产业的转型升级，努力把珠宝产业打造成为全区又一千亿产业集群。

名菜评选
2019寻味顺德招牌菜评选活动昨举行
名厨同场过招 烹制特色菜品
　　昨日，2019寻味顺德招牌菜评选活动在顺德华侨城欢乐海岸PLUS举行，来自十个镇街的30位名厨同场竞技，烹制出独具各镇街特色的菜品，一展烹饪技巧。
　　本次评选活动于今年9月启动，经十个镇街餐饮行业协会推荐，有30道菜式进入到昨日的现场评选活动中来，十个镇街各自派出3位名厨实操比拼，烹制美味佳肴。这30道菜式大都为市民所知，如凤城四杯鸡、龙虾炒牛奶、蚬肉生菜包、彭公鹅、话梅猪手、桂花汁烤鳗等。
　　容桂餐饮行业协会进行了内部筛选，精心挑选出可以展示容桂餐饮文化的三道菜品，即寓意生财的蚬肉生菜包、喜庆宴席必备的彭公鹅、注重选材用料的古法赖布鳝。这三道菜品均由从业多年的名厨操刀制作，中国烹饪大师叶志光负责烹制古法赖布鳝。这道菜品讲究火候烹饪，需要慢慢烹煮，让鳝鱼能够充分吸收汤汁，足够入味，吃起来香气十足，肉质爽口。
　　另一边，杏坛饮食协会常务副会长何国平正以文火烹煮黑毛节瓜，保证黑毛节瓜出锅后，亦能保持既有的鲜绿色。“越简单越考技术，名厨是依靠多年的经验累积才能掌握烹饪诀窍。”观看何国平的实操后，市民陈丽敏连连称赞，鲜绿色的黑毛节瓜令她垂涎三尺。
产自杏坛桑麻的黑毛节瓜是闻名珠三角的农业品牌。何国平是桑麻人，此次选择黑毛节瓜做菜，他认为“黑毛节瓜接地气，可展示顺德菜粗料精做的特色”。何国平选择以干鲍鱼搭配黑毛节瓜制作这道菜品，保持住了食材的鲜味，最后搭配用南瓜制作的汤汁，摆盘颜色特别亮丽。“评选活动提供了对外展示的机会，让更多的人认识杏坛桑麻的黑毛节瓜。”何国平补充道。
　　本次评选活动除了名厨现场实操比拼，评审团从镇街饮食文化、味感、质感、观感、营养卫生、综合工艺和创新性等方面进行评分，选出各镇街第一名获得“2019寻味顺德招牌菜”称号外，市民还能对进入评选活动的30道菜式进行投票，选出心目中的“寻味顺德网红菜”，票数最高的十道菜可接受点餐。

草艇竞速
陈村首届草艇争霸赛拉开2019首届陈村三字经启蒙文化周活动序幕
46支草艇队伍文海河上竞速
　　飞溅的水花、齐整的划桨，小小的草艇在河道上飞速向前。昨日上午9时未到，陈村文海河上聚集了46支草艇队伍，他们将通过两日的比赛，争夺陈村首届草艇争霸赛的冠军。据悉，草艇争霸赛是2019首届陈村三字经启蒙文化周的子活动之一，接下来，系列活动将相继铺开，全方位展示陈村的文化魅力。
　　据了解，本次比赛共设有4条航道，成年男子组29支队伍、成年女子组17支队伍将分别进行3人草艇400米竞速，通过预赛、半决赛、决赛三轮激烈对决，争夺前三名的宝座。昨日虽然只是预赛，但市民的热情已经颇为高涨，每一轮的小组赛都掀起一个小高潮。
　　“上一辈的村民，无论男女老少都会扒草艇。”岸边的村民卢志标表示，草艇比赛在陈村由来已久，代代传承。跟游泳一样，扒草艇都是在河网密布的陈村，村民们必须学会的技能，以大都村、仙涌村、庄头村为突出代表。扒草艇这项特色技能代代授之，传承下来，今日又在草艇争霸赛上绽放新的光彩。据悉，在本次比赛中，除了草艇的竞速赛的举办外，今日上午还将举行彩艇巡游活动。代表着陈村15个村居的彩艇将分别从主题内容、整体造型、色彩搭配和精神风貌共同呈现各自村居特点。
　　岭南水乡，出门见水，举步登舟。地处岭南水乡腹地的陈村，河涌水网纵横交织，草艇成了群众出行的必备交通工具，是水乡人民的真实生活写照。如今，陈村身处广佛都市圈核心区域，高速公路、城际轨道、大桥落成、地铁延伸……陈村公交线路日益完善，融入广佛的交通体系不断优化。
　　以昨日之草艇，见证今日多样交通，是生态优美、近悦远来、创业安居的“花乡·智城”一脉传承。扣人心弦的草艇赛只是2019首届陈村三字经启蒙文化周子活动之一。在接下来的三天时间里，启蒙礼、启蒙教育展、陈村梦想SHOW第八季以及各村居传统民俗活动将轮番登场，以系列活动的形式，全方位、全覆盖打造沉浸式优质教育体验，让广大市民群众充分感受蒙学经典的文化魅力。