世界美食，“香”约顺德。昨日，粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周在顺德华侨城欢乐海岸PLUS拉开帷幕。

　　作为获联合国教科文组织授予的“世界美食之都”，顺德历经13年打造美食节品牌，逐步成为响亮的城市名片。今年美食文化周，顺德首次邀请18个世界美食之都参与，共建全球美食城市交流、展示的国际平台；同时以文化旅游创意融合方式，推动“美食+文化+旅游”融合发展，打造最具传播影响力和美誉度的城市文化盛事。

　　空间之变首次落户文旅融合标杆项目

　　与以往不同的是，今年为期七天的顺德美食文化周，首次落户华侨城新一代文旅融合标杆项目——顺德欢乐海岸PLUS。

　　漫步在顺德欢乐海岸PLUS，穿过古牌坊、旧石板、蚝壳墙、碉楼、镬耳屋。随后叫一份泰国椰皇炖奶、品一杯咖啡，再来欣赏99米高的双立柱全拉索摩天轮“顺德眼”，还有69米的全球首创地标海神山、玛雅海滩水公园、时光大道等新地标型景观。这样的体验带给了陈景雅全新的文化盛宴和美食享受。“不仅可以叹美食，还可以品文化，美食周活动原来也可以很生活化，很舒服。”首次担任顺德美食文化周顾问的陈景雅说道。

　　据悉，欢乐海岸PLUS是华侨城集团在粤港澳大湾区落地的首个城央文旅综合项目，拥有全球首创的“开放式”运营主题公园。

　　立足顺德文化旅游资源，欢乐海岸PLUS建成了顺德美食博物馆和美食国际交流中心、龙舟汇博物馆、青云文社历史研究所、盒子美术馆等文化阵地。市民、游客在品尝美食同时，也享用特色文化大餐。

　　为推动文旅盛事高质量发展，美食周活动期间还将举办文创展览和文化展示等系列活动，龙舟、香云纱、曲艺等广府传统文化将对中外游客展示其独特魅力，推动“美食+文化+旅游”融合发展。

　　顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶介绍，这是一场集“美食+”“旅游+”“文化+”“互动+”的全方位体验式的美食文化周，也是近年来文旅结合度最高、内容最丰富的美食节。

　　内涵之变世界美食之都齐聚顺德

　　这是一次荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事。从最初的“独自吆喝”到“八方来客”；从“单一美食”到如今的经济味、文化味深度融合……顺德13载打造的美食节品牌，逐渐成为城市名片。

　　随着粤港澳大湾区“食在广东”佛山（顺德）美食文化周的启动，历时3年筹建的“世界美食之都·国际美食文化交流中心”也正式揭牌，开启了顺德与国际美食文化交流的新篇章。

　　4个月前，顺德在联合国教科文组织创意城市网络第十三届年会上，携手各世界美食之都城市签约国际美食文化交流中心项目合作备忘录，并发出邀请，欢迎大家参加美食文化周。

　　4个月后，18个世界美食之都城市如约而来，共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。美食文化周期间，他们还将参与世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动。

　　世界美食之都·国际美食文化交流中心面积3700平方米，包括顺德美食博物馆、世界美食之都综合展厅、临时展厅、多功能学术报告厅、互动厨房展示厅、户外文化庭院、西餐厅等。

　　未来，世界美食之都城市将聚集于此，以“创意美食——美食、文化和可持续创新”为主题，举办文化沙龙、国际论坛、烹饪比赛、文化展览、室外美食节等活动，共同打造一个展示国际美食文化、促进美食合作交流的重要平台。

　　澳门特别行政区政府旅游局局长文绮华说：“顺德跟澳门距离很近，非常开心澳门能参与其中，我们也非常期盼能借助该平台将澳门的美食文化向顺德的朋友更好地推介。”

　　规模之变美食为媒文化互鉴

　　以美食为媒，推动中外文化交流也是本次美食文化周的亮点之一。

　　《粤港澳大湾区发展规划纲要》　提出，“弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都”。在昨日的启动仪式上，粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书，共同推动粤港澳美食文化传承创新、促进粤菜食府培育等。活动还为粤菜师傅技能竞赛优胜者，香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖，进一步推动粤港澳三地美食文化交流。

　　据了解，为响应“粤菜师傅”工程，本次美食文化周举行了“食在广东”钻石名店、名厨、名菜授牌，并设置广府菜、潮汕菜、客家菜展区，进一步擦亮“食在广东”金字招牌。

　　泰国的椰皇炖奶、印度香情咖喱鸡、意式炸鲜鱿鱼……走近“一带一路”美食展示区，一股香味迎面而来。抬眼还可见异域风情的马来服装、印度服装以及本土的香云纱、李小龙的经典黄色连体衣、均安牛仔等服装。陈景雅表示，美食文化周活动让广大市民游客在顺德就能近距离体验东南亚美食和服装文化。

　　美食文化周除了设置“一带一路”美食展区、大湾区美食展区、湾区小食及文创展区之外，还有“寻味顺德”展区，共计近130个展位，既洋溢异域风情，又凸显本土特色。“一个上午我们就卖完了牛杂，顺德美食很受欢迎。”在“龙之顺”摊位，顺德青年企业家（青商）协会理事李裕成擦着汗说道。去年，该协会30多位企业家共同出资成立的“龙之顺”，推广顺德美食文化。这些企业家有从事房地产、也有建筑行业，还有律师行业等。当天，这些企业家们齐上阵，用顺德厨艺推出了小龙虾、牛杂、炸牛奶等食品，受到市民欢迎。

　　此外，美食文化周还设置了丰富的配套活动。活动期间，第一届中国龙舟大奖赛暨2019 佛山（国际）龙舟嘉年华活动、第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展、2019 首届中国（陈村）启蒙文化周、第十四届顺德私房菜大赛、2019“厨神驾到”活动、“寻味顺德”招牌菜评选活动等先后举行，《美极顺德》《食典寻源——顺德名菜的美味故事》《品味顺德·叹早茶》　等美食文化书籍也将同步推出。