为配合推进粤菜师傅工程建设以及顺德美食进万家活动，最近，顺德厨师协会邀请顺德名厨参与拍摄顺德名菜烹饪短视频，将在协会抖音平台播放，以传承顺德烹饪技艺，增强顺德美食文化的传播力度。
　　顺德厨师协会会长连庚明介绍，协会计划拍摄30期短视频，目前已经拍摄了10期。这10期的主要内容是体现顺德美食“以师带徒”传承粤菜烹饪技艺。顺德名厨吴南驹、李祐枝、李耀苏、孙永康、梁锦辉、冯启雄、颜景瑞、黎绍贯等师傅均在视频中展示了各自的“独门绝技。”
　　第一期视频中，广式点心师联谊会会长吴南驹带领徒弟，烹制粤式点心。看似最简单的人气早茶点心，却最能体现师傅对食材的把握、调味及火候的控制。
　　李祐技最擅长烹制“吊针鸡”，能将自己的拿手好菜发展成产业链，凭借“吊针鸡”在全国开设加盟店，这是顺德厨师致力推广顺德菜的成功代表。
　　视频中，孙永康将自己30多年的烹饪心得，传授给喜爱美食的女儿，手把手教女儿制作招牌脆皮乳鸽。
　　李耀苏作为顺德蒸猪的非遗传承人，在视频中，亲自教徒弟烹制“香豉肉酱焗黄骨鱼”，将烹制的每一个步骤都清晰地向徒弟示范。
　　梁锦辉是顺德渔面的创始人，并在2014-2018年期间，开设四家渔面店及渔面食品加工厂。视频中，他带着徒弟，示范渔面的制作。
　　冯启雄是“冯不记”的第三代传承人，也是南园面家的创立者，视频中，他烹制鱼皮角云吞面，这是对顺德经典名小吃的传承。
　　颜景瑞是一位特别专注、擅长研发的名厨，他从制作豉油鸡、葱油鸡和花雕鸡中得到的灵感，将三者结合，并经过改良，从而研制出既有豉酒味又有葱油香味的“葱明鸡”。视频中，他将这道菜的烹饪技艺充分展现。
　　名厨黎绍贯则在视频中，烹制了他的招牌菜式——草莓脆皮咕噜肉，这是顺德旧菜新做的创新代表。
　　连庚明表示，公众想观看完整的烹饪过程，了解更多的烹饪技巧，可留意顺德厨师协会抖音号。