记者昨日获悉，顺德首批、容桂首家市级粤菜大师工作室——佛山市叶志光粤菜师傅大师工作室已挂牌成立，工作室将以师父带徒弟的形式培养粤菜人才，让粤菜文化能得到更好的传承和创新。
　　叶志光是中国烹饪大师，也是容桂餐饮行业协会常务副会长，还是佛山市叶志光粤菜师傅大师工作室的领办人。“成立工作室主要是为了促进厨师行业发展，培养厨艺行业人才。”叶志光道出创办工作室的初衷。在接下来的时间里，工作室将通过开办培训班的形式传播粤菜文化，定期举办“饮和食德”美食沙龙研讨会，并设立“传统+创新”的顺德菜晚宴，让参与人员学到粤菜文化知识的同时，也能品尝到顺德菜独特的味道。
　　除了叶志光担任工作室的“老师”外，工作室还邀请了8名享有中国烹饪大师、顺德名师等头衔的名厨组成导师阵容，一起承担传承和创新粤菜文化、培养粤菜人才的重任。
　　容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，叶志光粤菜大师工作室的成立，对推进顺德餐饮行业发展，弘扬粤菜文化有着积极的意义。