他叫邓世琪，四川凉山州金阳县热河乡人，因为顺德对口扶贫，与世界美食之都结了缘，成了“粤菜师傅”工程扶贫的一员。2019年4月，他来到顺德学厨，之后在云南昭通开了小吃店；2020年6月，他又来到顺德学烘焙技术，得到了多方的支持和帮助。
　　
　　心中一直有个厨师梦
　　邓世琪是何许人也？21岁的他是四川省凉山州热河乡人，家中兄妹三人，他排行老二。在2017年，他离开了校园。当时，心中一直有个厨师梦的他在勉强读完高一后，便到成都餐饮店打工。按邓世琪的描述，那是一家盒饭形式的快餐店，厨师把多种菜式炒好了分装进大盆，摆进玻璃的橱柜里，客人来了就自选菜式，他的工作是负责用盘子帮客人打菜，或者迅速给客人打包好带走，这份工作离他心目中的“厨师”还差很远，于是他辞职又到浙江亲戚开的制衣厂做了两年工。
　　亲戚的制衣厂生意时好时坏，这也意味着邓世琪的收入并不稳定。2019年3月，邓世琪和隔壁村的小伙伴打算再到成都去闯一闯，那时的他还没意识到自己的人生会和远在千里之外的广东顺德有何关联。
　　顺德厨师学院自成立以来积极实施“粤菜师傅”工程，探索通过“送教上门”和开设精准扶贫培训班的方式，已经为来自对口帮扶的四川省凉山州9个县市学员提供厨艺技能培训与就业创业帮助，并多次在凉山开展“粤菜师傅送教上门”活动，以助力实现“一人学厨，全家脱贫”。
　　于是，刚刚抵达成都的邓世琪当晚就从朋友处得知了一个消息：顺德对口扶贫金阳，要在当地召集一批学员免费到顺德厨师学院进行厨艺学习培训。金阳距离成都有509公里，坐车需要11个多小时，邓世琪没有半点犹豫，当即决定从成都返回金阳报名学厨。“我想圆自己的一个厨师梦。”邓世琪说。
　　
　　迈出改变命运的重要一步
　　经过选拔，邓世琪从当时109名报名者中脱颖而出，在2019年4月，他来到顺德厨师学院参加为期两个月的“精准扶贫金阳班”的系统厨艺培训。
　　这个两个月的培训被邓世琪认为是“迈出改变命运的重要一步”。每次上课，邓世琪总是站在最前排，生怕漏掉任何一个环节。在大良聚福山庄实习时，下班后，他还会留下继续磨炼刀功、刀法。顺德拆鱼羹、脆皮鸡、生菜包、顺德三宝、煎焗鱼头……这些顺德名菜他一个也不想放过。
　　“一人学厨，全家脱贫 ”不只是一句口号，而是实实在在可以感受到的鲜活案例。2019年顺德厨师学院“精准扶贫金阳班”的39名学员在学成归家后，已经有6名学员成功在当地创业。其中，王荣虎在学厨归家后，随着技艺的提升，他在金沙江边的小店从以前的每年三四万元收入一跃成为每个月可收入三四万元的“网红餐厅”。
　　2019年12月，邓世琪投资2万多元在与老家一江之隔的云南昭通市的一个小镇广场开了一家名叫“青涩时光”的小店，主营小吃和奶茶，还售卖“顺德双皮奶”，6元一份，这种来自顺德的味道特别受当地青年欢迎。
　　兜兜转转的人生有了目标和无限可能
　　邓世琪也意识到，想要学厨成功，短短两个月时间远远不够。当得知2020碧桂园——粤菜师傅致富带头人培训凉山金阳班开班时，他放下每个月能盈利6000多月的小店生意，在今年6月毅然再次前往顺德学厨。
　　今年他的学习目标明确，就是希望学习到先进的点心烘焙技术，学成后扩大目前小吃店的规模，在金阳县开一家上档次的奶茶甜品店。
　　为了鼓励他，顺德厨师学院院长陈健告诉了他90后同龄人吴明俊的成长经历。吴明俊是湛江精准扶贫班的学员，学厨后在顺德一家中华餐饮名店实习，因为认真踏实的工作态度，被老板看中，重点培养，目前是这家中华餐饮名店澳门分店的点心技术总监，年薪30万澳门币。“年轻、踏实、肯学，你的未来有无限可能。”陈健说。
　　谈及未来，邓世琪言语中满是期待。“以前每年过完年就开始想该去哪里打工，也没有什么目标。现在我有了人生方向，那就是再学好先进的奶茶、点心技术，赚更多钱，开更多分店，让一家人都过上小康生活。”
　　
　　转变思维和观念用双手创造小康生活
　　邓世琪的学厨梦得到了多方的支持和帮助，顺德厨师学院院长陈健亲自担任邓世琪的辅导老师，容桂餐饮行业协会会长罗兆波得知这个情况后，第二天就安排并和陈健院长一道亲自陪同邓世琪到广东顺德贝奥烘焙管理有限公司实训一个月。
　　“‘扶贫先扶智’，最关键是要鼓励这些大山里的孩子转变思维和观念，用双手创造自己的幸福生活”。罗兆波说。
　　在广东顺德贝奥烘焙管理有限公司，邓世琪感觉大开眼界。他第一次接触如此先进的标准化设备和科学的制作流程，也是第一次见到和品尝到各种色彩各异、口味丰富的欧软包。“我们那里的面包就是甜味的，比较单一，这种面包很高大上。”邓世琪说。
　　邓世琪的朋友打电话来催邓世琪回去开店，邓世琪对着电话那头说：“不慌，如果一个月学不够，我还会继续留下来学。”
　　未来是“一人学厨，全家幸福”
　　“我们一起帮助邓世琪圆梦。”罗兆波连续三年向对口帮扶的金阳县定向捐款，每年都会到凉山金阳县参加厨艺“送教上门”活动。他表示，自己会安排邓世琪到会员企业的奶茶店实习，以学习科学的奶茶调配技术以及运营、管理理念。佛山扶贫干部，现任金阳县委常委、副县长南策炳也在电话中勉励邓世琪安心学习，将在政策、贷款等多方面全力支持他创业。
　　“顺德厨师学院已累计为凉山7个县开设了10个批次的粤菜师傅和粤菜服务师培训，累计培训学员800人次。”陈健感叹，通过“送出去”和“请进来”，这种对口帮扶精准扶贫模式，已经在金阳当地兴起粤菜师傅学艺热潮，学员们回乡发展，他们或将成为带动当地村民致富的带头人。顺德对口帮扶的贫困地区将技能与产业扶持相结合，助力乡村振兴，未来，贫困地区的孩子将不仅是“一人学厨，全家脱贫”，更是“一人学厨，全家幸福”。