顺德再添一家省级“粤菜师傅”大师工作室。昨日，广东省王福坚粤菜师傅大师工作室揭牌仪式暨粤菜传承创新与发展交流会在北滘举行，未来工作室将搭建多个平台，助力粤菜文化传承。
　　这也是顺德餐饮界的一次交流和聚会。佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中，中国烹饪大师、顺德十大名厨之首罗福南，顺德厨师学院院长陈健，顺德厨师协会会长连庚明，顺德区华侨粤菜文化促进会会长孙敏，顺德饮食文化研究学者廖锡祥等相关部门领导和餐饮界代表见证了揭牌仪式，并进行了座谈交流。
　　今年6月，广东省王福坚粤菜师傅大师工作室经广东省人力资源和社会保障厅认定。广东省“粤菜师傅”工程自2018年开始实施，截至目前，顺德已有罗福南、梁桂欢、王福坚3家省级“粤菜师傅”工作室。
　　“粤菜的传承和振兴需要大家的共同努力。”王福坚表示，省级“粤菜师傅”大师工作室的成立，为烹饪技术人才的培养提供了优秀平台，有利于加快粤菜师傅大师工作室团队建设，加强菜品研发能力。广东省王福坚粤菜师傅大师工作室昨日正式邀请9位顺德大师级精英为工作室成员，下一阶段将定期举行烹饪经验和烹调技艺交流活动。
　　王福坚表示，将与多家餐饮企业、厨师协会、餐饮协会携手合作，推动粤菜传承、创新与发展。围绕建设世界知名“粤菜粤厨名城”，树立佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市形象，努力打造一个具有创新性和示范性的大师工作室，将粤菜文化推广至全国各地。