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    顺德厨师协会走进广宁
    发布时间:2021-04-28    信息来源: 珠江商报
      4月26日,“寻味广宁”之顺德·广宁两地厨艺交流活动在肇庆广宁举行。活动以“寻味广宁”为主题,通过名厨菜品展示、广宁食材推介、厨师现场考察等环节,组织顺德、广宁两地厨师进行厨艺交流互动,促进两地美食文化学习传播。
      26日下午,交流活动现场专门开设展厅,分设名厨菜品交流展示区域,展示两地厨师协会提供的代表当地美食文化的菜式。其中,顺德厨师协会展示出22道代表作,包括咸煎饼、顺德牛乳饼、容桂彭公鹅等经典顺德菜,制作技艺精湛,摆盘设计别出心裁,厨师们纷纷围观拍照留念。展厅更是设置试吃摊位,现场制作均安鱼饼、顺德特色炸牛奶等具有顺德文化标签的美食,交流活动现场充满了顺德美食文化的“人间烟火气”。
      顺德厨师协会会长连庚明表示,顺德、广宁两地根植粤菜体系,同根“兄弟”协会皆希望加深交流互动,是广东省“粤菜师傅”工程的成功延伸。通过面对面的深入交流互动,顺德、广宁两地的厨师之间形成了良好的学习氛围,碰撞出不少合作的火花。
      值得一提的是,交流活动现场举行顺德、广宁两地“粤菜师傅厨艺培训与研发交流基地”揭牌仪式。在顺德与广宁两地都将分别建立“粤菜师傅厨艺培训与研发交流基地”。广宁厨师协会会长冯焕成表示,广宁厨师协会与顺德厨师协会已达成共识,今后将保持深度合作状态,持续展开厨艺的深度交流、产业合作等系列互动,共同提升中国“厨师之乡”的品牌。