“这个罗氏虾好大啊，肯定非常美味。”昨日下午，大良凤城食都的顺德美食文化体验中心内人头涌涌，40余名顺德高层次人才及家属，“围观”顺德厨师协会理事长、中国烹饪大师罗福南做菜。
　　当日，罗福南现场为大家做了一鱼两味、芥末虾球、黑椒九肚鱼三道经典粤菜，其中后两道需要学员现场实操。大师教得认真，高层次人才学得仔细。罗福南首先为大家做芥末虾球，这道菜看似简单，但做起来并不容易，需要非常用心。虾线要不要去掉，怎么去才又快又好？只见罗福南一手握住虾身、一手握住虾头，将虾头一扯便可将虾线拔出，这时人群中发出一阵赞叹声。随后老师还手把手教大家如何把生菜叶切成圆形，以便易于摆盘。不一会儿，一道香弹美味的芥末虾球便摆在了大家面前。
　　2020年研究生毕业后进入一家顺德上市国企工作的孔结柔是六类人才，这是第一次参加此类活动。“作为一名顺德人对顺德菜肯定不陌生，但像这么复杂的菜还是第一次做。”孔结柔告诉记者，之前在外国留学时都是一个人做饭，所以对家乡菜非常熟悉，也很爱做菜，当了解到有这样的活动时马上报名了。她表示，相信高层次人才通过学做顺德菜会加深对顺德的了解，更快融入新环境。
　　据悉，为了让顺德高层次人才更深入地体验顺德美食文化，顺德区人才发展服务中心今年特别推出“厨出凤城·顺味传承”系列活动，邀请顺德名厨手把手现场教学，活动一推出，便受到广大高层次人才的欢迎，不少人在大厨的指导下厨艺进步很快。
　　顺德近年来不断优化人才政策，顺德区委区政府把9月19日定为“顺德人才日”，以此擦亮顺德的人才工作城市品牌，彰显顺德的引才、聚才魅力，开创人才工作新局面。根据“919人才工程”，顺德将打出“9”张人才服务王牌，概括起来就是“3个有”，让人才“生活有保障，创业有助力，交流有圈子”。在生活保障方面，未来五年顺德投入不低于10亿元作为人才补贴，吸引和留住领军人才、急需紧缺产业人才、高水平创新创业人才和团队。同时，为全区各类人才提供10000套人才房，让人才安居乐业，为高层次人才子女提供不少于10000个优质学位。据了解，为了吸引更多的优秀人才来顺德工作，今年9月19日将举办2021年首届顺德高校人才交流会暨十六届研究生交流会。