9月1日，2021年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛正式启动报名环节，参赛选手将以现场实操“指定菜”和“自选菜”的方式进行厨艺比拼，以弘扬工匠精神，提升全区广大职工的职业技能。这是顺德全面推动“粤菜师傅”工程的实施中一项重要内容。
　　大赛由顺德区民政和人力资源社会保障局主办，顺德区厨师协会、广式点心师联谊会、顺德区梁銶琚职业技术学校协办。参赛选手将于9月23日在顺德区梁銶琚职业技术学校进行竞赛。竞赛分“中式烹调”和“中式面点”两组，采用现场实操方式进行，“中式烹调”组要求参赛选手在60分钟内完成一道“指定作品”和一道“自选作品”；“中式面点”组要求参赛选手在80分钟内完成一道“指定作品”和一道“自选作品”。
　　按照本次比赛章程，评分将从成品的观感、味道、质感、营养卫生、综合工艺等五方面进行评判，大力提倡特色菜肴，鼓励制作有创新、有难度、有实用、有营养的菜肴和面点。其中，观感、味道、质感分别占10分、15分、15分，评分比重位列前三。
　　竞赛设金、银、铜、优胜奖四个奖项，每个组别按照总成绩排名后，根据参赛人数按比例设置奖项，设置奖项：金奖5%；银奖10%；铜奖15%；优胜奖70%，颁发获奖证书和给予奖励。竞赛总成绩60分或以上的，视为实操成绩合格，可于2021年12月1日前向竞赛组委会提交相应工种的高级职业资格证书认定报名申请，有机会获得“中式烹调师”或“中式面点师”三级职业资格证书。