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    如何打造独立体系的顺德菜,政协来督办
    发布时间:2021-09-26    信息来源: 顺德城市网

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    顺德区政协委员就如何提升顺德美食影响力建言献策


      “顺德美食应该建立起独立的‘顺德菜’体系。”9月24日上午,顺德区政协就2021年第90号提案《打造独立体系的“顺德菜”,提升顺德美食之都影响力的建议》召开督办座谈会。提案人佘永亮表示打造独立体系的“顺德菜”,并不是将顺德菜从粤菜体系中分离出来,而是建立起关于“顺德菜”自己的价值观。现场,顺德区政协委员就如何建立起独立的“顺德菜”体系,擦亮顺德美食品牌建言献策。

      在佘永亮看来,顺德饮食文化源远流长,内涵丰富,特色鲜明,美食也已成为顺德一张响亮的城市名片。他认为顺德菜是建立在顺德的气候、水土、物产和人文基础上,经过千百年的经验,融合与传承的基础上发展出来的一套烹饪和饮食体系。他建议成立顺德美食研究会、制定顺德菜标准,实现产业升级,让顺德美食获得更广泛的影响力,让“顺德菜”享誉世界。

      顺德区政协委员骆家星表示,要做好顺德菜推广,首先要明确梳理出顺德菜特点,挖掘适合传播的特色菜和企业,同时政府应该就顺德菜推广作出系列指导,引导业界做好顺德美食文化推广。顺德区政协委员梁仰坚对于打造独立体系的“顺德菜”表示认同,并认为要将其作为后寻味顺德最重要的事情来做。“政府要多点宣传引导,主动带头做好顺德品牌,讲好顺德故事。”顺德区政协办公室副主任夏楠杨表示,可以立足顺德制造业特色,将制造业与顺德美食有机结合起来,做好推广。

      对于委员建议,区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长吴庆强表示,打造独立体系的“顺德菜”具有现实意义,接下来将以最快速度就相关内容开展调研,并形成细化可操作性的方案。

      区政协副主席徐国元表示,委员们就提案内容展开了充分讨论,提出了许多建设性意见,顺德美食有着深厚的历史沉淀和广泛的群众基础,推广顺德美食要从顶层设计、文化研究、品牌包装推广等方面作出努力,区政协将会继续发挥参政议政作用,协助相关部门开展工作,为擦亮“世界美食之都”金字招牌贡献政协的力量。