日前，2021年顺德首届“顺德世界美食之都”——创新餐饮示范店评选活动正式启动。活动旨在充分发挥顺德“世界美食之都”品牌效应，在目前区内20000家餐饮企业中打造一批具有代表性的创新餐饮示范店，推动顺德餐饮行业多元化发展。
　　评选活动由顺德区饮食协会主办，顺德区文化广电旅游体育局指导，评选时间从10月18日持续至21日。顺德区餐饮单店企业，包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅以及事业单位对外经营的餐厅、顺德与外来菜融合菜品店、中西餐、特色品牌连锁企业等都可以参与评选，品类包括顺德创新菜、顺德菜与外来融合菜等。
　　本次活动设有一定门槛，要求参评单位对顺德饮食文化有深刻的了解，并能与时俱进，适应美食消费发展的新潮流。活动对参评单位的营业额、规模、卫生方面也有硬性指标，其中要求餐饮企业年营业额达到200万元；餐位要求达到300位以上；卫生要求必须达到B级。
　　本次参评的餐饮企业还需要对美食有创新，并且结合餐饮环境美学等，将自身企业的文化与创新饮食文化相结合，满足创新美食特色、餐饮环境特色、经营模式特色、餐饮服务特色等要求。
　　另外，获得特别奖项的餐饮企业，例如获得中华餐饮名店、餐饮界建筑设计类大奖、佛山市老字号称号、市级非遗传承、美食文化特色、品牌故事推介等奖项的将有加分。而此前已获得“世界美食之都——顺德美食示范店”的餐饮企业将不属于本次评比范围。
　　顺德区饮食协会相关负责人介绍，评选包括初审、实地评审等环节，将邀请省级烹饪协会考评员、顺德饮食协会专家、顺德美食文化专家通过顺德菜制作、食品卫生、服务质量、顺德美食文化展示等内容对申请企业进行评审认定，最终选出10家“顺德世界美食之都”——创新餐饮示范店。符合参评条件的餐饮企业，可以联系区饮食协会报名，也可由区内镇街餐饮协会推荐到区饮食协会秘书处。