11月6日，经过2个多月的筹备，总投资1800万元的“侨城人家·顺德菜”在顺德华侨城欢乐海岸Plus广场开业。这是广东顺德控股集团有限公司精心打造的首家国营社会化餐饮店，将以集团化连锁经营模式发展，推广顺德美食文化和“世界美食之都”金字招牌。
　　记者了解到，侨城人家·顺德菜采用新中式装修风格，营业面积达1732平方米，分大厅与包房上下2层，可容纳500人同时用餐。侨城人家·顺德菜负责人曾华介绍，顺德作为粤菜的发源地之一，美食早已成为顺德名片中最闪亮的金字招牌，和这座城市融合在一起，透过美食可以了解到当地历史、传统、文化、风俗等，侨城人家·顺德菜在装修上体现文脉悠长的岭南文化，希望以美食为窗口，让更多人在这里读懂顺德。
　　侨城人家·顺德菜以顺德传统菜系的美食文化为根基，提炼升华享誉世界的顺德味道，宾客可以在这里品尝到传统顺德菜、新派顺德菜、侨城融合菜，还能看到顺德厨师高超的烹饪技艺。“顺德菜既需要传承，也需要与时俱进跟上新时代的消费发展。比如酸汤鱼用到的莴笋等食材，我们直接从四川等原产地采购，将外地食材和顺德烹饪手法融合起来。”曾华说，四川的水煮鱼、贵州的酸汤鱼，一个单品打遍全国，顺德美食文化积淀深厚，厨师群体技艺高超，同样具备这样的实力，作为国企有责任和义务宣传推广好顺德美食。
　　顺德区第十四次党代会报告提出，深度发掘顺德的传统文化价值，大力实施城市营销战略，集中力量打造“全球美食之都”这个城市超级IP，推动寻味顺德旗舰店进驻一线城市，线上线下结合，引流量、树品牌，增强城市的传播力和影响力。
　　“在顺德可以看到很多大大小小的美食店，但同时也存在相对较为分散的痛点，我们希望以优质的服务及卓越的出品向集团化连锁经营模式发展，集中推广顺德美食文化和‘世界美食之都’金字招牌。”曾华说，侨城人家·顺德菜将立足顺德，秉持“精益求精、推广顺德”的宗旨，让传统美食手艺走向标准化和规范化，待条件成熟后通过“中央厨房”模式统一采购、配送和标准化生产，从顺德出发，走向全省乃至全国。