免费学习“广府风味菜”“广式点心”“面包烘焙”“广式烧味”，这样的机会你来不来？1月19日，顺德“2022年粤菜师傅培训班”开始接受报名，以进一步继承和弘扬粤菜文化，打造粤菜品牌和顺德粤菜师傅名片。
　　该培训班由顺德区厨师协会与顺德梁銶琚职业技术学校联合开展，已满18岁未到退休年龄的顺德区户籍或持有顺德区居住证的市民，以及非全日制在校生、非机关事业单位在编人员都可以享受免费培训报名。
　　培训班计划开设“广府风味菜”“广式点心”“面包烘焙”“广式烧味”等培训项目，每个培训项目都有独立的课程内容。其中，广府风味菜包括理论基础知识、刀工练习以及顺德小炒皇、干炒牛河、沙律海鲜卷、金沙虾、白切鸡、五香藕饼、鲜花椒蒸鱼、锅上叉烧、胜瓜浸鱼腐、均安鱼饼、砂锅焗鸡、瑶柱扒节瓜等菜式的制作。
　　广式点心包括粤式点心的介绍、理论基础知识、面点基本技法练习等。广式烧味则包括广东烧鹅、蜜汁鸡翅、蜜汁叉烧、蜜汁排骨的制作等内容。
　　值得一提的是，授课名厨阵容强大。既有中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星名厨、顺德厨师协会会长连庚明，还有中国烹饪大师、广东省粤菜师傅四星名厨、广式点心师联谊会会长吴南驹，以及全国优秀指导教师、广东省技术能手、佛山市粤菜名厨王俊光，广东省优秀指导教师、佛山市技术能手曾嘉沛等。
　　“上课时间以工作日晚上或周末白天为主，培训地点在顺德梁銶琚职校红岗校区烹调实训室。”顺德区厨师协会相关负责人表示，需要提醒的是，报名时会收取500元费用，凡符合免费培训条件的学员在成功获得专项职业能力证书后，即可全额退还报名费。
　　顺德青年厨师江苏卫已经在第一时间成功报名。江苏卫说：“这次公益培训机会难得，还能得到名厨大师的指点，希望借这次机会提升自己的厨艺。”