8月27日，顺德首个预制菜产品团标发布会暨品珍产品研发中心与院校、协会合作启航仪式在国通物流园举行，会上发布了顺德区首个《预制菜-盆菜》《预制菜-酸菜鱼》团体标准。

　　目前，预制菜迎来了发展的黄金时期，但也存在同类型产品从选材到加工、冷藏、配送等多个环节缺少统一的标准操作，不同地区、不同规模的企业加工工艺良莠不齐等问题，使消费者对预制菜品质和安全存在疑虑。

　　为解决预制菜产业发展痛点，广东品珍鲜活科技有限公司与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、顺德职业技术学院、佛山市预制菜产业联盟、顺德区预制菜产业发展联合会、佛山市顺德区陈村镇饮食协会、佛山科学技术学院与工程学院、顺德职业技术学院烹饪学院、顺德区厨师协会多次科学研究，并引用了全产业链60余项国家及行业标准后，携手佛山市顺德区市场监管局、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所推出了首个顺德区《预制菜-盆菜》《预制菜-酸菜鱼》团体标准，从原材料要求、技术要求、生产加工过程、实验方法、检验规则、标签与标志、包装运输和储存使用方法、销售与追溯召回等10个方面规定了其技术内容。

　　发布会上，广东品珍鲜活科技有限公司创始人兼CEO陈翠颖表示，预制菜团体标准的发布对预制菜行业标准化、规范化建设起到了良好的推动作用，让更多的消费者对预制菜产品有了更清晰的认识；同时，该团标作为餐饮消费场景下预制菜产品生产的重要参考依据，规范和指导生产控制并保证产品质量安全，从而保障消费者的饮食安全和身体健康。未来，品珍科技将持续在预制菜团体标准化建设上发力，联合科学院、高校、协会等深耕预制菜科技研发，利用先进工艺还原顺德的传统烹饪口味，实现向全国乃至全世界推广“顺德风味”的愿景。

　　区农业农村局局长谭逢显表示，顺德区深入贯彻广东省《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》要求，蹄疾步稳开展预制菜标准化建设，以标准化为手段推动农产品、食品、菜品三位一体协调发展，积极引导市场制定顺德预制菜先进标准，为预制菜标准的出台打下坚实基础。接下来，顺德将通过建立预制菜标准化工作机制，制定工作方案和政策指引；鼓励科研机构加大预制菜产品研发力度，重点开展预制菜口味标准化、微生物控制保鲜技术等先进工艺研究；加强企业与行业协会、科研院所的紧密合作联系，借力发展；注重研究成果转化，用先进技术还原顺德“世界美食之都”的烹饪口味，把顺德的地标美食做成美味的预制菜产品，同时发挥帮扶地区特色农产品资源优势，推动预制菜扶贫项目融入产业发展。

　　活动现场还举行了品珍产品研发中心与院校、协会合作启航仪式，佛山市农业农村局副局长李建能、顺德区委常委吴楷钊、区市场监督管理局局长吴显强、区农业农村局局长谭逢显等共同为预制菜产品研发中心及合作科研院校揭牌。