顺德作为世界美食之都、中国厨师之乡，对弘扬粤菜粤厨文化的探索从未止步。8月29日，2022年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛完美收官，42名年轻厨师脱颖而出成为今年新晋的区“粤菜师傅”。

　　大赛在顺德梁銶琚职业技术学校举行，大赛分中式烹调和中式面点两个项目，选手总数近80人，他们都是来自顺德区餐饮行业的厨艺精英。竞赛采用现场实操方式进行，按“中式烹调师”和“中式面点师”高级工标准进行，主要考核选手现场操作的硬实力，参赛选手要在规定时间内完成“指定作品”、“自选作品”以及“风味小吃”这三款菜式。

　　在赛场上，各位选手巧花心思，发挥其职业技能，共烹制出220多款粤菜和面点作品。最终经过激烈的角逐，按照2022年顺德区“粤菜师傅”技能大赛的奖励办法，中式烹调和中式面点两个组别分别评选出了一等奖、二等奖、三等奖和优胜奖，其中不乏女性厨师。

　　大赛评委代表、顺德厨师协会会长连庚明表示，弘扬中华饮食文化，传承发展粤菜烹饪技艺，一直是顺德厨业相关人员的共同目标，本次大赛将推动顺德厨师队伍人才建设，培养有想法、有冲劲的“后生仔”。并且与往年不同的是，今年的大赛特设“本地风味小吃”制作环节，目的也是在当今“一带一路”倡议，以及预制菜发展的风口下，推动顺德美食更好地走出去。

　　顺德区民政和人力资源社会保障局机关党委副书记、区残联副理事长吴智力表示，举办大赛，就是希望进一步促进厨师队伍勤学苦练、积极钻研烹饪技艺，不断提高技能水平和厨务管理能力，带动餐饮行业的整体复苏与发展，同时也是当前形势下行业树立文化自信，倡导劳动精神、劳模精神、工匠精神的具体体现。

　　本次大赛不仅是顺德区杰出烹饪技术人才的一次“比武”，更是第五届广东省“粤菜师傅”职业技能大赛的“练兵”。在本次竞赛中获得优秀成绩的选手不仅能获得佛山市人社局颁发的工匠称号，更可获得第五届广东省“粤菜师傅”职业技能大赛的入选资格。