华南餐饮产业年度盛会——CRE第14届广州酒店与餐饮博览会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展（下称“CRE餐博会”）正在广交会展馆B区进行。在专门设立的餐饮预制菜产业展区，记者了解到，格兰仕对外展出首创的预制菜微波炉，并带来预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，吸引众多观展商的目光。

　　当前，预制菜产业迎来了跨越发展的大好时机。2023年中央一号文件首次提到“提升净菜、中央厨房等行业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。预制菜被正式写入中央一号文件，给产业发展添加了动能。

　　本届CRE餐博会不仅举办2023餐饮预制菜产业大会，也专门开设了餐饮预制菜产业展区，品类包括综合预制菜、预制食材、预制菜设备等。作为参展企业，格兰仕预制菜美食体验区引起关注。

　　格兰仕将智能预制菜微波炉和智慧零售冷柜高效连接起来，一方面让用户通过扫码即能实现选购、一键烹饪预制美食；另一方面让运营者实现云端管理，通过手机后台检测不同预制菜烹饪设备的使用情况、调整烹调程序，做到远程调控、即时反应。

　　体验区现场，只见市民从预制菜自动贩卖机里取出预制菜后，将包装条形码对准智能预制菜微波炉，扫描端口“滴”的一声，微波炉便能自动识别预制菜的加热模式、时长、重量等，接着一键启动开启烹饪模式。几分钟后，市民品尝起热气腾腾的菜品。

　　“顾客扫码就能自助点餐和烹饪，商家在手机APP后台管理餐饮服务流程，让餐饮终端运营变得更加灵活、安全、高效。”格兰仕相关负责人介绍，格兰仕预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案，相当于一个移动式“智慧餐厅”。

　　广东省餐饮服务行业协会副会长、容桂餐饮行业协会会长罗兆波表示，格兰仕提供的预制菜终端运营一体化方案，能真正实现智能点餐、智能烹饪、智能管理，可满足中央厨房、便利店、机场、高铁站、校园、办公区等不同场景下的预制菜终端运营需求。

　　作为预制菜产业新生态领跑者和预制菜智能烹饪设备产业“链主”，格兰仕集团副总裁、预制菜智能烹饪设备专委会执行主任邹能基表示，格兰仕充分发挥产业优势，持续发力预制菜智能设备的同时，还通过联合上下游相关龙头企业及专业机构，建设高质量的生态集群，打通预制菜产业做大、做强的痛点、堵点，让八大菜系、中国美味原汁原味飘香世界。

　　据悉，今年3月，格兰仕联合广东省餐饮协会及知名餐饮、预制菜、便利店等产业链上下游代表企业，发起成立了中国预制菜产业生态联盟。该联盟将以产、研、销为重点，以标准为引领，通过资源共享、信息互通、技术互联、优势互补，打通预制菜标准体系、产品研发、设备定制、市场营销等全产业链，引领预制菜产业立体式、矩阵式协同发展。