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    公布31道“勒流街道招牌菜”
    发布时间:2023-05-23    信息来源:
    5月21日晚,由勒流街道饮食协会主办、顺德厨皇协会协办的勒流街道2023年“百厨盛宴”交流活动在勒流金禧堂酒楼举行。活动旨在进一步宣扬、推广顺德厨师文化,推动顺德美食传承创新,携手打造“顺德厨师”的文化IP。

      食在广州,厨出凤城,味在勒流。作为顺德厨师的一大摇篮,勒流名厨辈出,厨师阵容鼎盛,厨艺水平高超,“厨师之家”“厨师世家”“厨师村”人才辈出、代代传承,更是成就顺德“中国厨师之乡”和“世界美食之都”盛名的重要力量。

      当晚活动举行了授牌仪式,其中,林潮带任勒流街道饮食协会第二届会长。同时,勒流街道饮食协会甄选了一批战略合作伙伴,实现强强联合,推动本土菜肴传承与创新研发,有效整合食材供应链资源,携手各界共创共赢。当晚活动还为协会战略合作伙伴进行了授牌。

      作为厨师之乡,勒流有大大小小的饮食名店、特色餐饮店等,很多餐饮店都有着自己味道独特的招牌菜,吸引着八方食客慕名而来。活动为聚福山庄《古法叉烧》、黄连大头华烧腊店《大头华烧鹅》、佛山市顺德区奥巴顺餐饮有限公司《无骨鱼六食宴》等31道菜颁发了“勒流街道招牌菜”牌匾,进一步擦亮勒流“中华美食名镇”品牌。

      勒流街道饮食协会成立于2018年,协会成立以来积极组织开展各种美食交流活动、热心参与公益慈善活动;顺德厨皇协会成立于2017年,协会秉承“传承不守旧、创新不忘本”的宗旨,积极参加顺德饮食界活动,促进顺德美食文化交流和发展。

      “百味之首是盐,味也有很多种,有家乡的味道、家的味道,最亲切的是妈妈的味道,还有一种味,可以说是很容易做但也是很难做的,那就是人情味。”勒流街道饮食协会会长林潮带和现场众多大厨名厨以及食客分享说,勒流餐饮要用“人情味”做好每一道美食,这样才能让国内外的朋友来到勒流,有回味无穷的感觉,“嚟顺德,一定得;嚟勒流,味道一流!”

      顺德区委宣传部常务副部长、区文化广电旅游体育局局长黄宇恒表示,勒流街道饮食协会作为连接政府与行业、企业之间的纽带与桥梁,在推动顺德美食的传承发展、推陈出新等方面作出了积极贡献。食在广州、厨出凤城、味在勒流,不仅要有味道也要有魅力,这样才能留得住食客游客,希望协会能发挥好自身作用,为推动顺德美食文化和产业的发展作出新贡献。今年,顺德将继续推出特色小吃和菜品认证,举办“美食之都 寻味顺德”四季美食荟、大湾区美食文化周等一系列活动,深化“政企协”合作,共同为打造顺德美食新高地书写精彩篇章。