引领新潮又守住经典老味道
发布时间：2023-08-14 信息来源: 珠江商报
1987年开业的仙泉酒店作为当时全国第一家县级行政区域的四星级酒店，领顺德风气之先，开创性地引进香港风味并结合顺德本地传统口味，生产出顺德第一批高端港式月饼，风靡顺德36年后的今天，除了莲蓉、伍仁、豆沙“老三样”继续在顺德街坊享有好口碑外，今年新推出的平民价格七星伴月和去年就已经很火的顺德首款猫山王榴莲冰皮月饼，仍然引领顺德月饼市场新潮。
仙泉酒店去年在顺德首款推出的新品猫山王榴莲冰皮月饼，大受年轻人尤其受到女生的喜爱，今年将继续加大产量推出。酒店董事长、总经理欧阳华介绍，仙泉猫山王榴莲冰皮月饼，每个月饼均加入纯正马来西亚天然树上原熟的猫山王榴莲肉。每盒6个每个80克净含量480克。每个月饼含有纯猫山王榴莲果肉含量接近40%，用安家淡奶和制酥皮，采用独特工艺精制而成。
仙泉酒店改进了七星伴月的配置量，咸伍仁、甜伍仁、凤梨、香橙、牛肉、蛋黄豆沙、蛋黄莲蓉“七星”每个125克改为每个120克，中间的双黄莲蓉“月”250克不变。再挖掘成本潜力，减少销售中间环节改为直销，1090克的七星伴月价格降为仅比加头（四个月饼750克）双黄莲蓉、伍仁月饼贵20%左右。
作为顺德消费者心目中的经典品牌，36年来，仙泉酒店一直诚实而又扎实地进行生产经营。月饼是良心工程，同叫伍仁、同叫莲蓉，但质量千差万别，成本相距甚远。仙泉是顺德最早的港式高档月饼品牌，开顺德月饼新潮之先，36年来既一直引领顺德月饼之潮，也始终坚守住经典老味道。金腿伍仁、咸伍仁、甜伍仁月饼就36年来配方一直没变，36年前香港名点心师把秘方带来顺德后就一直按此配方作业。
