学专业知识 做健康美食
发布时间：2023-09-22 信息来源: 珠江商报
9月20日上午，全国餐饮业营养配餐师高级研修班（顺德站）在顺德职业技术学院开班。这是疫情防控政策优化调整后，中国烹饪协会举办的首次研修班活动，旨在引导餐饮业从业人员形成科学的营养知识与健康的营养配餐理念，满足餐饮市场对营养配餐专业人才的需求。
据介绍，随着人民生活水平提高，健康生活、科学饮食的理念逐渐深入人心，吃得营养、吃得健康成为主流导向。培养高素质营养配餐师，打造专业营养服务人才队伍，是餐饮行业的重要任务和重点工作。中国烹饪协会将充分发挥行业协会的桥梁纽带作用，调动餐饮市场主体积极性，凝心聚力，为高标准提升全民营养健康水平作出应有贡献。
据悉，为期两天的研修班，将重点面向全国餐饮企业、食品配送单位、高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员以及餐饮类院校教师，开展中医饮食保健基础理论、现代营养知识、科学烹饪方法、营养食谱制定、营养配餐设计、食品安全管理、膳食调查评价等系列培训，完成培训并经考核合格的学员将获得由中国烹饪协会颁发的高级餐饮营养配餐师证书。
