讲好顺德美食故事！成美中学“烹饪劳动实践基地”揭牌
发布时间：2023-10-27 信息来源: 顺德城市网
10月27日，成美中学“烹饪劳动实践基地”揭牌仪式暨“成美臻膳坊”启动仪式举行。顺德区青少年成长促进会、顺德厨师协会、大良美食旅游促进会、顺德梁球据职业技术学校将与顺德区成美初级中学结对，携手打造“烹饪劳动实践基地”，进一步丰富学校劳动教育课程内容，全方位培育学生劳动素养。
“成美臻膳坊”，既取“成美中学里的膳食之作坊、追求极致美味之基地”之意，更是培养学生“成美、成真、成善”之意。
据了解，顺德区成美初级中学作为广东省第二批劳动特色学校，已经实施“趣种植悦劳动”的种植劳动课程，每周开设一节劳动课。顺德区成美初级中学党总支书记、校长潘惠红介绍，接下来，学校将依托美食开展烹饪劳动教育，目前正在建构“美味相成”特色食育课程。
课程坚持“融劳育美·成人成美”的理念，以“六个一”为主要路径实施，即带领学生“探一种地方美食”“访一位资深名厨”“讲一段美食故事”“煲一味特色靓汤”“烹一道顺德菜肴”“制一款点心甜品”，让学生从文化熏陶和技能提升两个方面了解家乡饮食特色，增强文化自信，提升劳动技能和劳动素养。
“顺德美食好吃，但是为什么好吃？其背后的故事值得挖掘。”顺德厨师协会会长连庚明认为，顺德作为世界美食之都，拥有深厚的饮食文化，希望通过美食进校园活动，助力美食文化的传承。
大良美食旅游促进会会长潘允坚表示，学生对世界充满探索的欲望，烹饪劳动课程的开设让学生在动手烹饪美食的过程中，了解顺德美食背后的文化故事，有助于激发青少年对家乡的热爱，推动顺德美食文化传承发展。
区文广旅体局相关负责人表示，顺德美食美名远传，正是因为有一批又一批优秀的厨师的坚守与传承。通过顺德区美城初级中学烹饪劳动课程，名厨将美食的故事讲给学生听、将拿手技艺传给学生，也希望学生成为顺德美食文化传承人、推广员，继续提升顺德美食影响力。
当天，“成美中学美食大讲堂”开课。大良美食旅游促进会常务副会长、大良“十大青年厨师”、顺德桥珠印象餐饮服务有限公司董事长罗智彬现场为学生展示了大良炒牛奶的制作技艺。“通过今天大良炒牛奶的学习，我感受到了顺德美食独特的烹制手法和故事。”初二学生蒋润琪说，她计划回家自己尝试做这道菜，与家人朋友分享。
