美食产业链补上了重要一环
发布时间：2023-11-07 信息来源: 珠江商报
去年5月，联丰（大湾区）智慧供应链产业园正式动工，实现了“拿地即开工”。仅仅一年多时间，这个占地总面积148亩、建筑面积22万㎡，投资金额15亿元的项目园区就迎来了一期开发建设项目试运营，而它的目标，是集智慧冷链、仓储物流、食品加工、跨境贸易、供应链金融等功能于一体的粤港澳大湾区供应链基地。
早在2021年底国务院办公厅印发的《“十四五”冷链物流发展规划的通知》里就已经提到，“推动冷链物流高质量发展，是支撑农业规模化产业化发展，促进农业转型和农民增收，助力乡村振兴的重要基础；也是满足城乡居民个性化、品质化、差异化消费需求，推动消费升级和培育新增长点，深入实施扩大内需战略和促进形成强大国内市场的重要途径。”而作为世界美食之都的顺德，自古以来对于食材的要求都极度突出一个“鲜”字。如今有了现代科技的加持，完善的物流体系再加上立体智慧的冷库最后组成了现代化餐饮体系里面，不可或缺的一环——冷链。
在传统的饮食链条中，从农田到餐桌的距离越短越好，中间所耗费的时间越少越好，这也是当年农家乐一时兴起的重要原因，所见即所得，吃的就是一个新鲜。但是随着当代美食产业的规模越做越大，想要每一顿饭都当场斩杀已经不现实，更何况在人流密集的繁华城区，巨大的人流量也不允许这种低效的供应方式了，久而久之，冷链配送成为餐饮产业链的重要一环。
此次正式投入使用的立体恒温智能库层高43.8米，温区为0℃~15℃，占地面积1.02万平米，总板位数2万板，总容量2万吨。它不仅具备绿色节能技术优势及高效存储方案，还是高标准打造亚洲领先的立体冷库，可以实现货物全自动管理、实时监控，并采用了先进的自动化设备，达到高密度、高效率双结合。
如此高科技的冷库只是用来存储配送生鲜食材未免有点“大材小用”，作为联丰集团的又一万吨级自动化立库，将为坚果、红酒、巧克力、预制菜等产品上下游企业提供高标准服务。冷链也从餐饮产业链中脱胎换骨，成为美食产业链中的重要一环。而以此冷库和核心枢纽的配送链条，也不再局限于顺德这个美食之都，而是放眼整个大湾区，瞄准的是更广阔的产业未来。
作为大湾区城市群的重要一员，顺德区在交通基础设施的建设上一直不甘于人后，甚至想要“先发于人”。最近接连通车的几条主要干道，比如三乐路隧道主线，还有投入超11亿元正式启动的勒流港口路改造工程二期建设，连接深中通道的外环高速二期（北延线）等等，都在逐步放大顺德的交通优势。这也是联丰集团将冷库选址顺德的重要原因——30分钟通达佛山市区，1小时内到达港口、机场，海陆空运，高效便捷；1.5小时内，直达深圳、东莞、广州等核心区。
以交通畅通为基础，这条以美食为内容的产业链补上了冷链重要一环，才会越做越大、越做越强。
