顺德携手化州做强“年菜经济”
发布时间：2023-11-21 信息来源: 珠江商报
11月20日，“‘团圆新食尚 年菜带回家’——顺德预制菜年货供销会启动仪式暨茂名化州（佛山顺德）预制菜产业发展中心揭牌仪式举行。活动立足供需匹配，提供年货采购展销平台，同时通过“反向飞地”的方式深化顺德-化州两地合作，共促预制菜产业高质量发展。
现场，来自顺德、化州的20家预制菜企业拿出了各自的招牌菜，通过展销、试吃等形式吸引消费者前来品尝、选购。温润滋养的顺德拆鱼羹、口味爽滑的顺德鱼腐、鲜香软嫩的化州虾排、鱼面、鱼皮角……数十道预制菜美味悉数亮相，现场更设置了供需双方洽谈区域，既打开消费者囤年货的新思路，拓宽预制菜的使用场景，又为顺德、化州企业搭建资源对接、合作交流的平台，推动两地之间的产业合作进程，打响了“春节团圆年货”第一枪。
今年以来，顺德全面落实省委关于实施“百县千镇万村高质量发展工程”部署要求，坚持以打造“全国预制菜之都”和“全国预制菜产业高质量发展样板”为目标，全力争创全国预制菜产业核心示范区。不久前，24家顺德企业荣获“中华地标美食之乡经典品牌”“中华地标美食之乡新锐品牌”荣誉称号，顺德成为全国首个“中华地标美食之乡”，获得“国字号”认证。
预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌。年菜如何做到安全、健康与美味的完美融合？顺德如何更好地诠释“年菜”经济？会上，广东省标准化生产试点企业、“中华地标美食之乡经典品牌”广东峰顺控预制菜有限公司，广东省标准化生产试点企业、“中华地标美食之乡新锐品牌”广东品珍鲜活科技有限公司依次上台路演，围绕“年菜选购”的品质、安全、健康等方面进行经验分享与交流，为消费者选购高品质年菜“指点迷津”。
广东品珍鲜活科技有限公司公关总监郑乃铭介绍，针对此次顺德预制菜年货供销会，公司有针对性地推出了顺德拆鱼羹、鲍鱼花胶鸡、酸菜鱼、盆菜等产品，同时加大了优惠力度。此外，依据市民和商家的差异化需求，公司还可提供个性化服务，对产品进行量身定制。“今年市场环境整体向好，我们除了尽最大能力保障生产外，还严守食品安全底线，确保市民买到安全、新鲜、健康的年货产品。”郑乃铭表示。
顺德、化州“老朋友”建立“新友谊”，当天，茂名化州（佛山顺德）预制菜产业发展中心”落地顺德。中心将按照“一条产业链服务、一个全渠道销售平台、一套可持续运营的商业模式”深化产业合作。中国国际（顺德）预制菜交易中心负责人劳影妍表示，茂名化州（佛山顺德）预制菜产业发展中心的落户意义深远，未来将发挥桥梁纽带作用，引进化州优质原材料、品牌企业，强化两地厨师交流合作，共同研发菜式，同时借力工业设计赋能产业未来，让美食工业化道路走得更远，“长远来看，我们希望为两地预制菜产业延链补链强链，让两地好的食材、好的人才汇聚在这里。”
来自化州的广东环球水产食品有限公司，是一家深耕水产行业23年的农业产业化国家重点龙头企业，产品以鱼排、虾排、烤鱼等为主。“顺德、化州两地达成合作，化州‘反向飞地’落地顺德，为两地预制菜产业延链、补链、强链。”该企业市场部经理曾敏表示，顺德作为“世界美食之都”，无论是菜品口味的把控或菜式的研发，都有着不可替代的完整体系和优势。年菜讲究“无鸡不成宴，无鱼不成席”，刚好化州与顺德在鱼和鸡的菜式上都有各自的独特口味和记忆点，这为两地深化菜式的研发与推广奠定了基础。
顺德区农业农村局局长谭逢显表示，顺德和化州一直以来都是对口帮扶协作单位，友谊深厚。化州的橘红、荔枝享誉全球，顺德的美食与烹饪吸引着无数食客目光，相信通过本次合作，将助力两地在预制菜万亿赛道上加速前进，共同研发出更多市场认可、百姓放心、营养健康的新品，为两地农业增收，为广东乡村高质量发展贡献力量和智慧。
