诗人节庆有佳肴，嵌玉镶金上上庖。三宝共烹成一品，香鲜苦辣味融交。”曾有诗咏煎酿三宝的美味。

图/志云

     酿，是人间美味的开始。煎酿三宝本是顺德民间端午节的节庆家常菜，后来被酒楼食肆推向了市场，深受人们的喜爱。

     煎酿三宝，就是极富田园味、家常味道的煎酿凉瓜、茄子、尖椒。

                                                                                                                   图/芬

青椒的微辣，凉瓜微苦，茄子清香，被鲮鱼滑吸收融合，外皮微焦，丰富的口感，食物的鲜味尽情地发挥出来，慢慢释放。

鲜香、清凉、爽滑、微辣，一菜三味，每次一上桌就开抢了。

       编辑：罗小梅