吃得苦中苦，方能在炎炎夏日里败火。

 而吃苦界的顶流，又非苦瓜莫属，顺德人吃瓜“第一选择”。

 苦瓜是降火第一瓜，《本草纲目》曾言：“除邪热，解劳乏，清心明目”。

 苦瓜简直是专为广东人的湿热体质而生的，还赢得了“凉瓜”的美名。

 酿苦瓜、苦瓜炒牛肉，是顺德人常见的家常美味，苦去除肉腥，肉压住清苦，咸鲜软糯清爽，下饭一绝。

                                                                                  图/顺德城市网网友“老牛@”

          酿苦瓜是顺德家家户户都会做的菜品，在炎热的夏季，一道清爽的酿苦瓜，不仅可以开胃消食，还能带来一丝凉意，是夏日餐桌上的一道佳肴。

苦瓜炒牛肉，这是苦瓜的经典做法，凉瓜的苦味，不会混到牛肉里，牛肉的鲜香，却能渗透入凉瓜里面，令凉瓜的口感丰富饱满，一个字，绝！

你还会用苦瓜做什么美味呢？留言区见~

编辑：罗小梅