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    产值站上百亿级大关!佛山顺德预制菜是如何做到的?
    发布时间:2024-07-25    信息来源: 澎湃新闻·澎湃号·政务

    近20个省份跨越千里相聚、超千家采购商和行业企业参会参展......近期要说预制菜界的热词,非预制菜“第一会”莫属。3月15-17日,第二届中国国际(佛山)预制菜产业大会(下称“产业大会”)即将在顺德启幕,备受瞩目。

    再承办预制菜“第一会”,顺德引来业界关注。作为“东道主”发力预制菜产业有哪些“硬实力”,喊出打造“中国预制菜之都”口号背后又有哪些“深谋远略”,这些问题答案或许能从顺德预制菜产业建设中窥见一斑。

    以会兴“链”

    顺德预制菜实现“突破跨越”

    产业大会是产业发展阶段的一面镜子。2023年,首届中国国际(佛山)预制菜产业大会硕果累累,吸引了省内外共计800多家预制菜企业参展,“线下+线上”观展超过4100万人次,现场签约金额达到10.6亿元,成绩喜人,也给参会企业留下深刻的行业“第一会”印象。

                                                            


                                                                                     首届中国国际(佛山)预制菜产业大会开幕式现场。

    “在首届产业大会上,我们寻找到省内许多志同道合的经销商伙伴。”谈及产业大会,佛山市新雨润食品有限公司董事长何丽梅深有感触。她还表示,在经销商伙伴“牵线”下,公司在2023年新开张28家门店扩大销售渠道。顺德区乐从供销集团有限公司预制菜负责人陈炜杰也有同感,“在大会中积累到预制菜装备企业,锁鲜、冷链物流等方面资源。”

    据悉,在首届产业大会举办后,甘竹、东龙、品珍科技、新雨润等企业纷纷入驻产业园扩大产能。此外,美的、格兰仕等传统“家电强企”也纷纷下场,布局生产预制菜装备。“如今预制菜正值风口,市场对于预制菜装备需求巨大。我们有成熟的生产、研发经验,有信心创造利润新增长曲线。”格兰仕预制菜装备负责人贺显水表示。

    顺德区目前拥有预制菜企业约110家,规上企业42家,预制菜产值达106亿元,同比增长约22%,成功迈上“百亿级”新起点,产业集聚和产业实力双提升。全区预制菜全产业链企业超300家,产值约540亿元,一二三产业进一步深度融合。

    以园兴“产”

    载体赋能顺德预制菜高质量发展

    产业园区建设为产业发展提供“加速度”。目前,顺德区预制菜产业园积极扶持甘竹、东龙、品珍、新雨润等本土企业,为企业升级项目建成投产,覆盖生产加工、冷链物流、展示销售等关键环节,推动企业增收近3亿元,企业提质扩产成效明显,同时也吸引不少新兴企业落户园区。

    “未来我们将把研发、办公、生产等一体化功能落户在产业园中,希望在顺德预制菜产业园开拓新的赛道。”广州饭乎信息科技有限公司合伙人赵雪琼表示,同样是首届产业大会“受益者”,顺德完善的预制菜产业链配套深深吸引了她,经过企业多次洽谈,最终进驻产业园共谋发展。

                                                          


    佛山顺德预制菜产业园效果图。

    据介绍,顺德预制菜产业园占地面积166亩,建筑面积超25万平方米,投入资金12.3亿元,打造集“优质龙头企业+现代园区配套+顶尖科研团队+专项基金运营+特色品牌推广”五位一体的全国性标杆预制菜产业园,涵盖研发办公、预制食品加工、冷库仓储等功能。

    产业园作为载体赋能预制菜产业发展,也是顺德坚定不移推动预制菜产业高质量发展的“缩影”。2023年5月,顺德发布《预制菜产业高质量发展三年行动计划》,提出未来三年,顺德将坚持以打造“全国预制菜之都”和“全国预制菜产业高质量发展样板”为目标,通过建平台、聚龙头、强链条、树品牌等系列工作,推动“寻味顺德预制菜”向高附加值、高水平、高标准、高效能方向发展,正是开篇题中之意。

    食“安”兴业

    顺德首倡“预制菜标准”

    预制菜产业的发展,安全是避不开的话题。作为“世界美食之都”“中华地标美食之乡”,顺德一直以来都将食品安全放在产业发展首位。随着预制菜产业的不断发展壮大,食品安全和产品质量问题也被社会各界愈发关注。

    在第二届产业大会上,顺德再次敢为人先,将发起中国首个预制菜产业链安全标准体系框架(下称“安全标准”)并征集意见,直面并回应行业痛点问题。据悉,安全标准由中智科学技术研究中心牵头,联合数十家机构、单位发起,旨在保障消费者的饮食安全,让预制菜成为“放心菜”“安心菜”。

                                                           


                                                                                                                 寻味顺德预制菜

    安全标准的发布既是“广府美食文化”守正创新的体现,又是顺德推动预制菜高质量发展的“必由之路”,切实为全省乃至全国预制菜产业标准化生产、高质量发展树立了榜样。

    顺德预制菜产业下一步如何发展,佛山市顺德区副区长何翔威表示,顺德将持续发力办好产业大会,把顺德打造成为“中国预制菜之都”,同时进一步擦亮“寻味顺德”品牌,推进顺德预制菜产业园建设,不断支持发展预制菜产业链,推进预制菜装备、包装、仓储、物流、营销等产业协同发展,构建好传播矩阵,讲好顺德美食故事。

    争“鲜”出海

    推动“顺德味”四海共享

    “卷完国内卷国外”是当前不少企业发展困局。一味地“走出去”,虽能扩大一时销路,但背后没有强大产业支撑,绝非长远发展之计。“顺德味”预制菜则凭借精致做工、深厚美食底蕴和完善的产业配套,不断“出圈”海外。

    据不完全统计,2023年顺德区预制菜出口金额16亿元,同比增长约17%,顺德鳗鱼、广式点心、鱼皮角、顺德盆菜等经典美食成为出口“先锋队”,覆盖美国、澳大利亚、日韩、东南亚等全球各地,“顺德味道”走出国门、飘香全球。

                                                                      

                                                                                                                            顺德年菜首航新西兰

    顺利出海背后是相关产业配套完善。依托“中国家电之都”产业优势,美的前后推出40多款预制菜家电厨电产品;格兰仕率先推出首款“智能+预制菜微波炉”以及预制菜“无人零售+智能烹饪”方案,小熊、欧宁预制菜类厨房小家电长期占据天猫、京东销售榜前列,发展预制菜产业基础扎实。

    此外,顺德紧乘政策东风,出台《加快推进顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》,马不停蹄推动当地预制菜企业出海,先后组织企业开展贸易交流活动、召开出口工作座谈会、对接进出口公司......一系列举措探索海外市场,推动“顺德美食”走向国际。

                                                                       

    大会开幕在即

    届时“新老朋友”将齐聚“老地方”

    进一步扩大“朋友圈”

    共襄行业盛会