鱿鱼+芹菜+青椒+洋葱+韭菜+大蒜，吃过洋葱青椒鱿鱼的听到这些配菜，口水都已经要流下来了吧？！

会吃的人都知道，鱿鱼也叫柔鱼，它的蛋白质含量非常高，并且还含有维生素E和钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种营养元素，适当食用能为人体补充营养。

鱿鱼的吃法很多，口味鲜美，它可炝炒、蒸煮，甚至烧烤。但今天，要介绍的是日常却又独特的洋葱青椒鱿鱼。

图源顺德城市网摄影俱乐部雕刻时光

材料：鱿鱼、洋葱、青椒、生姜、大蒜、韭菜、植物油、盐、料酒、蚝油、生抽

做法：

1.鱿鱼处理干净，撕去表面紫色的膜，洗净后切成圈状或条状；洋葱和青椒洗净后切丝；姜切片，韭菜切段，蒜切片或拍碎备用。

2.锅中加水烧开，放入鱿鱼，倒入少许黄酒或料酒，水再次开后煮约半分钟，捞出用清水洗净。

3.锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

4.加入洋葱丝和青椒丝、韭菜，翻炒至出香味。

5.倒入焯水后的鱿鱼，快速翻炒均匀。

6.根据个人口味加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽等调味，翻炒至所有食材熟透即可。

编辑：周楚仪

来源：综合整理