牛油果到底是个怎样的水果？先来认识一下它。

牛油果也叫鳄梨、油梨、幸福果、酪梨、奶油果，有“森林奶酪”“植物肉食”“粮食水果”的美誉。

在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果之一，它的脂肪、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、钾、镁等营养都很丰富。

牛油果是出了名的脂肪含量高，但是它的脂肪大多是好脂肪（单不饱和脂肪酸占比80%以上）。

美国心脏协会指南就建议过人们通过摄入不饱和脂肪酸，来预防心血管疾病。而每天吃半个或1个牛油果的人群，相比那些从来不摄入或很少摄入的人群，其患心血管疾病的风险会大大降低。

吃法推荐：

直接吃最好。选一个成熟的牛油果（用手捏感觉微软即为熟），挖去果核后，可用勺子直接挖果肉吃。

做成沙拉或奶昔。将牛油果切成小块放入沙拉中，或将牛油果混合牛奶，做成牛油果奶昔饮品。

编辑：周楚仪

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