今天我要和大家分享一道简单而又美味的菜肴——上汤豆苗。这道菜不仅口感清脆，而且营养丰富，是家常菜中的一道佳品。

材料：

豆苗 1盒

皮蛋 2个

白蘑菇 200g

盐  适量

生姜 适量

清水 一升

步骤：

第一步：皮蛋剥开切片备用、豆苗洗净备用、白蘑菇洗净切片

第二步：热锅烧油，爆炒皮蛋30秒后起锅备用。

第三步：热锅烧油，加入生姜爆炒白蘑菇至半熟，倒入清水。

第四步：煮沸等待3分钟后，加入皮蛋和豆苗，继续煮2分钟。

第五步：出锅，请尽快食用，鲜味会随时间流逝逐渐递减。

注：热油爆炒前加入少量盐，可减轻粘锅效果。可根据自己口味加入少量胡椒粉提味。

不妨在家里尝试一下这道清香可口的上汤豆苗，为你的餐桌增添一抹绿意，享受美味与健康的双重滋味吧！

编辑：祥兴