秋季是补气血的黄金时刻，日常多吃一些滋养气血的食物，比如说炖汤，补充营养的同时还能补水润燥。

绿豆在夏季是很常见的食材，经常煮绿豆汤喝，绿豆有清热降火解毒、消暑利尿的功效，但到了秋季，绿豆和莲藕搭配也是很好的，秋天是莲藕上市的季节，莲藕有消食止泻，开胃清热的效果，两者搭配非常适合干燥易上火的秋季。这款绿豆莲藕猪骨汤一定要尝尝↓↓

●做法 1、清洗干净的绿豆可提前2小时浸泡，有时间的可以浸泡半天左右，浸泡过的绿豆煮起来更容易开花，口感会更加绵软； 2、猪骨清洗干净，莲藕去皮，清洗干净切成滚刀块备用，生姜切片； 3、猪骨头冷水下锅，加少许料酒、姜片，焯水，焯水能更好的去除腥味和血水，水开之后撇去浮沫，再煮1分钟左右，煮好的骨头捞出来放在温水中清洗干净，沥干水分备用； 4、将3种食材一起放进锅里煮，加上姜片。这里的姜片不仅能去腥，还有一个重要的作用，莲藕和绿豆豆偏寒凉，为了避免脾胃过寒，加少许姜片中和最合适不过了，再加入适量的清水，清水的用量至少要没过食材； 5、大火煮开之后转小火炖煮1个小时，就能出锅了； 6、最后加少许食盐调味，搅拌均匀。 绿豆莲藕猪骨汤，莲藕软糯，猪骨软烂，绿豆绵软，3种食材的味道融合在一起，香味浓郁。你也赶紧动手做起来吧~ 

编辑：周楚仪 图源：顺德城市网摄影俱乐部雕刻时光